Cuidados hospitalares para crianças - ICHRC

Receita 3 (Refeição à base de arroz)
REFEIÇÕES DE RECUPERAÇÃO
Ingrediente Para 600g Uma dose
Arroz 75 g 25 g
Lentilhas 50 g 20 g
Abóbora-menina / Jerimum 75 g 25 g
Folhas verdes 75 g 25 g
Óleo/margarina 25 g 10 g
Água 800 ml
Coloque o arroz, lentilhas, abóbora-menina, óleo, tempero e água numa panela e
cozinhe com tampa. Imediatamente antes do arroz estar cozido, adicione as folhas
cortadas. Cozinhe mais uns minutos.
Receita 4 (Refeição à base de arroz usando alimentos já cozidos de uso
familiar)
Ingrediente Uma dose
Arroz cozido 90 g (41/2 colheres grandes)*
Puré de feijão, ervilhas ou lentilhas cozidas 30 g (11/2 colheres grandes)
Puré de abóbora-menina cozida 30g (11/2 colheres grandes)
Margarina/óleo 10 g (2 colheres de chá)**
Misture os purés com óleo ou margarina.
Receita 5 (Refeição à base de milho usando alimentos de uso familiar)
Ingrediente Uma dose
Papa de milho (cozido) 140 g (6 colheres grandes)*
Pasta de amendoim 15 g (3 colheres de chá)**
Ovo 30 g (1 ovo)
Folhas verdes 20 g (uma mão cheia)
Misture a pasta de amendoim e o ovo cru com a papa cozida. Cozinhe por uns minutos. Frite
cebola e tomate para temperar e adicione folhas. Misture com a papa ou sirva
separadamente.
* Colher grande= 10 ml; ** Colher de chá = 5 ml
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