Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

decrescere mentre contestualmente aumenta il peso dei debiti finanziari rispetto al
patrimonio netto. Nonostante tale dinamica, la copertura degli impieghi di breve e
lungo termine con adeguate fonti di finanziamento sembra ancora essere assicurata
anche nel sistema cooperativo.
Per ciò che concerne l’analisi di redditività, resta chiaramente valida anche in questo
caso l’impossibilità di confrontare in maniera diretta i livelli registrati dai principali
indici di bilancio stante la differente composizione e struttura di bilancio delle due
diverse forme di impresa; non a caso la remunerazione del capitale investito assume
valori costantemente superiori nelle imprese non cooperative.
È d’altronde interessante notare come nel periodo 2003-2006 si assiste ad una significativa
e costante riduzione della remunerazione del capitale investito sia nelle
cooperative che nelle imprese non cooperative; le difficoltà economiche delle imprese
appartenenti a questo gruppo sembrano inoltre essere confermate da un risultato economico
d’esercizio che nel 2006 diviene negativo per entrambi i modelli di impresa.
Negativo, in particolar modo nel sistema cooperativo, risulta anche il trend di alcuni
importanti indici di efficienza aziendale come la rotazione delle scorte e i ricavi
per unità di costo del lavoro. Tuttavia, emerge come a performance reddituali non
confrontabili corrispondono indici di efficienza aziendale molto simili nei due modelli
di impresa, così come mostra ad esempio il livello dei ricavi per unità di costo
del lavoro.
Ortoflorofrutticolo – Imprese a bassa intensità di capitale rispetto al fatturato
(Gruppo 2): l’ortofrutta fresca
Le imprese del settore ortoflorofrutticolo che si distinguono per un grado di utilizzo
del capitale particolarmente basso rispetto al fatturato operano generalmente nel
mercato dell’ortofrutta fresca.
Anche nelle aziende, cooperative e non, appartenenti a questo gruppo si assiste ad
un’espansione del fatturato tra il 2003 e il 2006 (tabella 3.13); la crescita dei ricavi
risulta in continua crescita nel sistema cooperativo mentre per ciò che riguarda le
imprese non cooperative, dopo un significativo aumento delle vendite tra il 2005 e
il 2004, il trend tende a stabilizzarsi su livelli più contenuti nell’ultimo anno rilevato
(+3% tra il 2006 e il 2005).
Dopo due annualità (2004 e 2005) in cui si è riscontrata una significativa crescita
del capitale investito, soprattutto nel sistema cooperativo, il processo di sviluppo dimensionale
delle cooperative e delle imprese non cooperative (solo in minima parte
attribuibile ad investimenti in immobilizzazioni materiali) sembra essersi arrestato
nel 2006.
Profondamente diverse sono le modalità di finanziamento di questo sviluppo
aziendale nei due modelli di impresa considerati. La crescita del capitale investito
nelle aziende non cooperative è avvenuto soprattutto tramite capitale proprio e ciò ha
permesso a queste aziende di mantenere una buona solidità patrimoniale.
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