Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

Zootecnico – Imprese ad alta intensità di capitale rispetto al fatturato (Gruppo 1): le
aziende di piccola dimensione con attività di allevamento
Le aziende appartenenti a questo gruppo rappresentano generalmente realtà di
dimensioni economiche contenute in entrambi gli aggregati di impresa considerati
(cooperative e imprese non cooperative). Come anticipato, spesso si tratta di imprese
zootecniche che coprono anche la fase più a monte della filiera e cioè quella relativa
all’allevamento dei capi.
Per queste imprese si registra un andamento non favorevole dei ricavi tra il 2003
e il 2005 (tabella 3.15); si tratta di una dinamica che coinvolge in misura maggiore il
sistema cooperativo, come evidenziato anche dal fatto che, se per le cooperative la
riduzione del fatturato si conferma anche tra il 2006 e il 2005, nel caso delle imprese
non cooperative la tendenza al ribasso viene interrotta da una crescita di quasi il 6%
nell’ultimo anno rilevato (2006-2005).
Tabella 3.15 – Zootecnico: trend 2003-2006 degli indici di bilancio nelle imprese
con alta incidenza del capitale investito sul fatturato. Confronto tra cooperative e imprese
non cooperative
Cooperative Imprese non cooperative
2006 2005 2004 2003 2006 2005 2004 2003
Peso Consumi su VdP 67,1% 68,2% 72,5% 68,4% 63,2% 65,6% 65,6% 64,8%
Sviluppo d’impresa
Variazione ricavi -2,7% -6,2% -3,6% / 5,9% -0,3% -2,3% /
Variazione capitale investito 1,0% -5,5% -1,1% / 13,8% 4,5% 4,8% /
Tasso di investimento
imm. mat.
Redditività ed efficienza
1,9% 4,6% 6,0% / 11,8% 8,6% 7,6% /
Roi 0,5% -1,7% -0,3% 0,8% 2,4% -0,2% 1,2% 3,3%
Ricavi per unità
di costo lavoro
6,1 6,0 6,6 6,9 9,2 9,0 9,9 10,7
Rotazione Scorte
Equilibrio finanziario
e patrimoniale
3,0 3,7 3,9 4,3 1,9 2,0 1,9 2,0
Indice del Margine
di Struttura
0,49 0,50 0,54 0,61 0,62 0,65 0,71 0,74
Indice del Margine
di Struttura Allargato
0,82 0,83 0,98 1,02 1,12 1,16 1,24 1,23
Rapporto Corrente 0,82 0,82 0,97 1,02 1,10 1,13 1,18 1,17
Debiti finanziari /
Patrimonio netto
0,37 0,28 0,61 0,49 1,52 1,37 1,27 1,17
Fonte: elaborazioni Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana su dati AIDA.
La maggiore tenuta delle imprese non cooperative viene d’altronde confermata
dall’evoluzione del capitale investito nell’attività di impresa. Tra il 2003 e il 2006,
quest’ultimo è complessivamente diminuito nelle cooperative, mentre nello stesso
periodo si assiste ad un costante incremento del capitale investito nelle imprese non
cooperative, con un picco del +14% tra il 2006 e il 2005.
Diviene invece più difficile fare un confronto diretto sulla redditività dei due mo-
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