Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

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della cooperativa viene, infatti, solitamente re-distribuita ai soci come plus-valore rispetto ai beni e alle merci conferite, trovando contabilizzazione in bilancio nella voce “consumi”. Il reddito pre-imposte del sistema cooperativo diviene positivo e si avvicina a quello registrato dall’aggregato delle imprese non cooperative (rispettivamente, +0,5% e +2,0%) grazie al più significativo contributo della voce “altri ricavi” – in buona parte costituita da contributi in conto esercizio e in conto capitale – nella gestione delle cooperative. Tabella 3.3 – Struttura di Conto Economico dell’intera filiera agroalimentare: cooperative e imprese non cooperative [Risultati su medie 2006-2003] 88 | Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana Cooperative Non cooperative Numero aziende 1.226 4.578 Valore della produzione 100% 100% di cui Ricavi Netti 99,5% 99,5% Consumi 75,4% 74,5% Costi per servizi 14,6% 15,4% Valore aggiunto 9,9% 10,1% Costo del lavoro 8,9% 6,2% Margine Operativo Lordo 1,0% 3,9% Ammortamenti ed altri accantonamenti 2,9% 2,6% Totale Costi Operativi 101,9% 98,7% Reddito Operativo Caratteristico -1,9% 1,3% Proventi Accessori e Utili/Perdite su cambi 0,4% 0,3% Altri ricavi 2,9% 1,4% Reddito Operativo Globale 1,5% 3,1% Oneri finanziari 1,3% 1,3% Reddito di competenza 0,2% 1,7% Risultato gestione straordinaria 0,3% 0,2% Reddito pre – imposte 0,5% 2,0% Reddito netto d’esercizio 0,2% 0,8% Fonte: elaborazioni Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana su dati AIDA. Considerando la residualità dei fondi specificatamente dedicati alla cooperazione 49 rispetto al volume complessivo dei contributi a cui le imprese agroalimentari possono accedere, la maggiore capacità di attrarre contributi pubblici da parte del sistema cooperativo potrebbe soprattutto essere correlata alla maggiore facilità con cui la forma cooperativa riesce a rispondere ai requisiti e alle priorità richieste da specifici strumenti di finanziamento. Ponendosi come strumento a disposizione dei soci per la valorizzazione delle produzioni agricole, la cooperativa, infatti, risponde in maniera 49 Si fa riferimento ad esempio a strumenti come Foncooper, un fondo di rotazione nato per finanziare i progetti d’investimento delle realtà cooperative di piccola e media dimensione.
intrinseca alle relazioni di filiera e a quel radicamento con il territorio spesso premiati dagli interventi previsti nell’ambito dei piani e programmi di supporto allo sviluppo locale dei territori 50 . La struttura di Conto Economico appena proposta si basa sui risultati medi registrati nel periodo 2003-2006 al fine di dare maggiore stabilità a variabili che comunque tendono a risentire anche di fattori congiunturali. È tuttavia interessante considerare l’evoluzione di alcune delle principali voci di Conto Economico nell’arco temporale 2003-2006. Cresce il peso dei costi per servizi in entrambi i sistemi di impresa considerati (figura 3.1), a causa anche dell’incremento dei costi energetici registratosi nel periodo esaminato. Tale incremento risulta comunque sensibilmente più significativo nel sistema cooperativo che nel 2006 si allinea al peso sostenuto per questa tipologia di costi dal sistema delle imprese non cooperative (attorno al 16% del valore della produzione). Il peso del costo del lavoro si conferma ampiamente al di sotto del costo per servizi sia nelle imprese cooperative che in quelle non cooperative. Emerge come il costo del lavoro incida in maniera più significativa nel sistema cooperativo dove, dopo la crescita registrata tra il 2003 e il 2005, tale tipologia di costo ha conosciuto un leggero rallentamento. Resta invece sostanzialmente stazionario il peso del costo del lavoro nelle imprese non cooperative. Figura 3.1 – Peso dei costi per servizi e del costo del lavoro in rapporto al valore della produzione: trend 2003-2006 17% 15% 13% 11% 9% 7% 5% 2003 2004 2005 2006 Fonte: elaborazioni Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana su dati AIDA. Coop Costi per servizi su VdP Non coop Costi per servizi su VdP Coop Costo del lavoro su VdP Non coop Costo del lavoro su VdP Nel 2006, il peso dei consumi sul valore della produzione risulta piuttosto simile nei due sistemi di impresa indagati anche se in questa voce di costo, e più in particolare tra gli acquisiti di materie prime e semilavorati che ne costituiscono la principale voce, dovrebbe essere contabilizzata buona parte della redditività delle cooperative. Questo allineamento si è verificato dopo una significativa riduzione, nel periodo 2003-2006, dell’incidenza dei consumi sul valore della produzione nel sistema coope- 50 La maggiore incidenza dei ricavi accessori nelle imprese cooperative non può invece essere ricondotta alla diversa composizione dei due modelli di impresa indagati – cooperative e imprese non cooperative – per fase di filiera e settori merceologici coperti; l’incidenza dei ricavi accessori, e quindi dei contributi pubblici, risulta, infatti, superiore nelle imprese cooperative anche escludendo dall’universo di riferimento la fase commerciale e focalizzando l’attenzione su specifici settori dell’agroalimentare. 89
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