Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

Tabella 3.16 – Zootecnico: trend 2003-2006 degli indici di bilancio nelle imprese
con bassa incidenza del capitale investito sul fatturato. Confronto tra cooperative e imprese
non cooperative
Cooperative Imprese non cooperative
2006 2005 2004 2003 2006 2005 2004 2003
Peso Consumi su VdP 78,2% 77,6% 80,6% 78,7% 80,3% 80,3% 79,6% 78,6%
Sviluppo d’impresa
Variazione ricavi 22,2% 0,5% -1,6% / 6,4% 3,0% 8,1% /
Variazione capitale
investito
17,5% 0,6% -6,7% / 4,4% 5,0% 3,3% /
Tasso di investimento
imm. mat.
Redditività ed efficienza
0,4% 0,7% -0,1% / 1,0% 0,9% 1,0% /
Roi 3,5% 0,2% 1,2% 3,4% 5,2% 4,5% 5,6% 7,8%
Ricavi per unità
di costo lavoro
11,6 9,7 10,6 10,9 21,7 20,7 21,1 20,5
Rotazione Scorte
Equilibrio finanziario
e patrimoniale
30,6 20,5 26,2 33,3 19,1 18,0 19,6 18,0
Indice del Margine
di Struttura
1,08 0,88 0,85 0,71 0,92 0,85 0,82 0,71
Indice del Margine
di Struttura Allargato
2,30 1,83 1,66 1,45 1,41 1,37 1,24 1,03
Rapporto Corrente 1,24 1,19 1,13 1,10 1,13 1,12 1,08 1,01
Debiti finanziari /
Patrimonio netto
1,35 1,67 1,39 1,77 1,49 1,65 1,56 1,52
Fonte: elaborazioni Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana su dati AIDA.
Nel caso del sistema cooperativo, il 2004 e il 2005 si confermano due annualità
particolarmente problematiche così come precedentemente registrato anche per le
imprese, cooperative e non, appartenenti al Gruppo 1. Ciò è evidenziato dall'andamento
di tutti gli indici di sviluppo, redditività ed efficienza. D’altra parte, gli stessi indicatori
segnalano una significativa ripresa del sistema cooperativo nel 2006, con tassi
di crescita sensibilmente più incoraggianti rispetto a quelli registrati dalle imprese
non cooperative; a tale proposito si distingue l’aumento dei ricavi (+22%) e la crescita
del capitale investito (+17%), ma emerge anche come sia la redditività operativa che
gli indici di efficienza aziendale tornino nel 2006 su livelli simili, e spesso superiori, a
quelli registrai nel 2003.
Nello stesso arco temporale (2003-2006), molto più costanti appaiono invece le dinamiche
di sviluppo, redditività ed efficienza rilevate per le imprese non cooperative.
Le differenze tra i due sistemi di impresa considerati – cooperative e imprese non
cooperative – sembrano in buona parte correlate alle presenza di un grande operatore
del comparto avicolo tra le imprese cooperative; nell’ambito di quest’ultimo gruppo,
infatti, la copertura della fase di allevamento da parte di questo operatore e le caratteristiche
stesse della filiera avicola sembrano influenzare soprattutto il peso dei
consumi sul valore della produzione (che non a caso nel 2006 e nel 2005 risulta più
basso nel gruppo delle cooperative, diversamente da quanto generalmente riscontrato
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