Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

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produttivo 100 , di sicurezza e di efficienza logistica che molte imprese cooperative non riescono a soddisfare. I dati del Rapporto hanno dimostrato quindi, che anche nella cooperazione il piccolo è, di solito, meno efficiente; tuttavia la presenza di tante piccole cooperative agroalimentari non consente di concludere che tutte siano imprese destinate a scomparire o costrette ad aumentare la loro dimensione, in quanto non è detto che tutte debbano necessariamente crescere perché, ad esempio, i soci possono assegnare alla loro cooperativa solo il compito della trasformazione o della raccolta, che può sembrare limitato, ma che può essere del tutto coerente con la funzione di servizio che la cooperativa è chiamata a svolgere nel contesto produttivo e di mercato in cui opera 101 . Continuando nell’esempio, il successivo compito di commercializzazione e valorizzazione di questi prodotti può essere affidato poi a forme cooperative più avanzate (consorzi, cooperative di II o III grado o anche a forme di associative più complesse), per cui si può concludere che la cooperazione agroalimentare deve agire come sistema organizzato per essere efficiente e raggiungere così gli obiettivi che i soci e la politica economica agraria le assegnano. Una peculiarità del sistema cooperativo, particolarmente importante in questa epoca nella quale il consumatore è molto sensibile all’origine e alla sicurezza dei prodotti alimentari, è il controllo di filiera che l’impresa cooperativa può garantire meglio di altri tipi d’impresa, in quanto i conferimenti da soci rappresentano una quota molto importante degli approvvigionamenti anche nelle cooperative di grandi dimensioni e fortemente orientate al mercato. Questo è un fattore competitivo di cui la cooperazione non sempre è consapevole e che deve cercare di comunicare e valorizzare al meglio, perché può creare un rapporto di fidelizzazione con il consumatore tale da superare persino quello che mira a realizzare con la clientela la distribuzione e soprattutto la grande distribuzione moderna. I numeri della cooperazione elaborati dal Rapporto e le analisi che sono state compiute per metterne in evidenza i caratteri e la dinamica di sviluppo sia nelle scelte di gestione che nel rapporto con i soci hanno dimostrato che la cooperazione agroalimentare non ha sostanzialmente travalicato i principi per cui è nata e che ha certamente natura di impresa, per cui deve raggiungere condizioni economiche, patrimoniali e manageriali tali da consentirle di ottenere il successo sul mercato come gli altri tipi d’impresa, senza per questo perdere di vista il rapporto con i soci che rap- 100 Tra l’altro, la marca commerciale (private label) sta diventando una politica sempre più importante nell’offerta della Gdo. 101 Ad esempio, un piccolo caseificio cooperativo in un’area montana può sembrare, se valutato con i puri quozienti dell’analisi di bilancio, un’azienda poco efficiente, ma certamente il suo valore economico deve essere misurato con altri parametri come quelli del sociale e, persino della tutela ambientale, perché può concorrere a favorire la continuazione dell’attività di allevamento in aree svantaggiate. È il sistema di imprese a cui partecipa che può garantire a questo piccolo caseificio l’efficienza economica che da solo non può ottenere, perché i principi della mutualità e dell’assenza di fini di lucro sono valori non solo dell’impresa cooperativa, ma di tutto il sistema cooperativo a cui ciascuna impresa partecipa. 182 | Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana
presentano, allo stesso tempo, una risorsa e un vincolo. Per ultimo, la cooperazione, e soprattutto la cooperazione agroalimentare, naturalmente legata alla terra e alle sue risorse, è un fenomeno che ha profondi legami con il tessuto sociale ed economico del territorio dove nasce e si sviluppa, tanto che si creano dei benefici reciproci che fanno del territorio un portatore di interessi che la cooperazione non può ignorare. 183
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