Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

Fedagri-Confcooperative, Legacoop Agroalimentare, Unci-Ascat e Unicoop) che
adottano criteri di iscrizione che permettono di classificare le cooperative per settore
produttivo (servizi, lattiero-caseario, ortofrutticolo, zootecnia da carne, vitivinicolo,
olivicolo, altro) 81 ; inoltre le basi dati delle Centrali rilevano il fatturato, gli addetti e i
soci di ciascuna cooperativa.
Con i dati forniti dalle cinque Centrali è stato possibile calcolare in 5.748 il numero
delle cooperative agroalimentari aderenti nel 2006 (tabella 1.4), dopo aver depurato
le basi dati di ciascuna dalle iscrizioni multiple. La rilevante differenza con i numeri
di Infocamere e del Ministero dello Sviluppo Economico è giustificata dal fatto che le
imprese aderenti alle Centrali cooperative sono solitamente quelle attive 82 , in quanto
l’iscrizione alle Centrali comporta di godere dei servizi e di essere sottoposte alla vigilanza
espletata da queste per conto del Ministero dello Sviluppo Economico, inoltre
alcune, soprattutto le cooperative più piccole e/o quelle di durata temporanea (ad
esempio, le numerose cooperative di lavoro agricolo) sono solitamente poco interessate
ad aderirvi. In mancanza di dati più completi e aggiornati sul sistema cooperativo,
le quasi 6.000 cooperative agroalimentari aderenti alle Centrali rappresentano un
campione molto importante e assolutamente significativo dell’intero universo.
La prima considerazione che si può fare è che nel giro di poco più di un decennio,
dal 1995 al 2006, il numero delle cooperative agroalimentari aderenti alle Centrali si è
quasi dimezzato, tuttavia si può osservare confrontando i dati del Rapporto Nomisma
(1997) con quelli dell’attuale Rapporto dell’Osservatorio che il fatturato complessivo
è passato da circa 26 miliardi di Euro nel 1995 83 a oltre 30 miliardi nel 2006 (+15%),
ma soprattutto è più che raddoppiato il fatturato medio per cooperativa passando
da 2,4 a 5,3 milioni di euro (+119%). Questi dati testimoniano che nel periodo considerato
il sistema della cooperazione agroalimentare ha compiuto un grosso sforzo
per rafforzarsi e consolidarsi. Sforzo che è stato particolarmente intenso nelle regioni
settentrionali, dove si concentra il 78,2% del fatturato, ma non altrettanto nel sud e
nelle isole dove si trova il 13,3% del fatturato complessivo, malgrado in queste regioni
sia presente più del 42,3% delle cooperative.
Nel Rapporto i dati sono molto dettagliati a livello di settore, ma qui vengono presi
in esame solo quelli che permettono di dare un giudizio complessivo sulla consistenza
e l’evoluzione subita da tutto il sistema della cooperazione agroalimentare.
I dati forse più interessanti e certamente i più originali, in quanto finora sempre og-
81 Nel capitolo 1 a pag 21 sono illustrati i criteri di classificazione per settore produttivo.
82 Non tutte le cooperative attive sono iscritte alle Centrali in quanto storicamente queste avevano anche
una connotazione ideologica (ad esempio, Confcooperative era l’organizzazione di ispirazione cattolica e
Legacoop quella di ispirazione socialista) nella quale alcune società cooperative non vogliono riconoscersi;
inoltre alcune possono ritenere di non aver bisogno dell’assistenza amministrativa e tecnica degli uffici delle
Centrali, altre preferiscono non pagare i contributi associativi e mantenere una maggiore autonomia.
83 Valore aggiornato al 2006 con l’indice generale dei prezzi al consumo per l’intera collettività nazionale
in base 1995 = 100.
168 | Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana