Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

distribuzione e di incapacità nel rispondere ai suoi standard contrattuali (in termini
di lotti minimi, rotazione delle forniture, modalità e tempi di consegna, ecc.).
Tabella 2.9 – I punti di forza e di debolezza delle cooperative agroalimentari associate
(prima risposta)
62 | Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana
Punti di debolezza Punti di forza
Efficienza in termini di costi 21% 14%
Capacità di marketing e vendita 16% 2%
Ampiezza della gamma produttiva 10% 4%
Capacità di accesso alla rete distributiva 10% 1%
Efficienza logistica 9% 4%
Tecnologia e innovatività di prodotto/processo 7% 3%
Immagine aziendale 5% 6%
Qualità dei prodotti 3% 60%
Altro 9% 5%
Nessun punto di forza/debolezza 7% 1%
Non risponde 2% 1%
Totale 100% 100%
Fonte: elaborazioni Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana.
Se queste sono le criticità, il punto di forza principale su cui conta la gran parte delle
cooperative agroalimentari (60%) per sostenere la pressione competitiva è la qualità
delle proprie produzioni; pur trattandosi di un’evidenza abbastanza trasversale a prescindere
dalla localizzazione geografica e dalla dimensione economica dell’attività,
la qualità dei prodotti offerti sembra comunque assumere un’importanza particolarmente
diffusa nelle cooperative agroalimentari del sud-Italia (67%).
Tuttavia, si segnala come alla diffusa percezione di una buona qualità delle proprie
produzioni non sempre trova riscontro un sistema di qualità e certificazione codificato
e riconosciuto dal mercato (cfr tabella 2.8 31 ) in grado di valorizzare i prodotti
stessi; in alcuni casi, infatti, l’idea di qualità sembra il frutto di un’auto-percezione di
genuinità e garanzia che deriva anzitutto dallo stretto rapporto della cooperativa con
il territorio.
In ogni caso, tali evidenze si intersecano in un mercato che sembra sempre più
polarizzato come dimostra, da un lato, la crescente affermazione di produzioni di
bassa qualità dei nuovi competitor e dall’altro le dinamiche che vedono un ampio
segmento dei consumatori a maggior poter d’acquisto sempre più attenti verso una
dieta alimentare di qualità e salubre ed uno stile di vita con al centro il benessere della
persona.
31 Se per il 60% delle cooperative agroalimentari avanzate la qualità dei propri prodotti è il principale
punto di forza dell’azienda (tabella 2.9), la tabella 2.8 mette in evidenza come il 33% del campione non
possiede nessuna certificazione di prodotto o di processo e allo stesso tempo che la più diffusa tipologia di
certificazione riguarda l’azienda più che il prodotto in particolare (Iso 9000, con il 34% delle cooperative
che dichiarano di possedere questa certificazione).