Osservatorio sulla cooperazione agricola italiana - Fedagri ...

Il coinvolgimento del socio nella cooperazione associata avanzata appare fondamentale
per il miglioramento della qualità del prodotto della cooperativa (figura 2.6),
ma più in generale, l’attività delle aziende agricole associate risulta molto importante
per tutte le attività tecnico-produttive dell’impresa cooperativa (produzione e trasformazione
e stoccaggio e conservazione della materia prima). I soci rivestono dunque
un ruolo strategico e non sostituibile nella gestione produttiva della cooperativa, considerata
l’incidenza degli approvvigionamenti provenienti dalle aziende agricole associate.
Figura 2.6 – Ambiti nei quali è rilevante il coinvolgimento del socio nella cooperazione
associata avanzata (risposta multipla)
Produzione e trasformazione
Stoccaggio e conservazione di materia prima/prodotti*
Nessun contributo oltre l'approvvigionamento
Innovazione
Confezionamento
Accesso al mercato
66 | Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana
Miglioramento della qualità 55%
7%
6%
9%
13%
18%
32%
Altro 5%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
(*) Più in dettaglio, il 14% delle cooperative si riferisce a materia prima e il 4% a prodotti
Fonte: elaborazioni Osservatorio sulla Cooperazione Agricola Italiana
Tuttavia, nonostante la gran parte delle cooperative riconoscano un ruolo significativo
degli aderenti circa le attività menzionate, emerge anche come per una quota
di imprese non marginale (13%) il contributo del socio non va oltre l’approvvigionamento.
Questa percezione tende ad essere maggiore nelle cooperative più piccole, spesso
localizzate nel centro-sud, mentre la stessa analisi per classi di fatturato evidenzia
come le cooperative di maggiori dimensioni (oltre i 40 milioni di euro di fatturato)
tendano a riconoscere al socio un contributo maggiore della media relativamente a
produzione e trasformazione, miglioramento della qualità e stoccaggio e conservazione
dei prodotti.
Per le imprese cooperative del settentrione e di maggiori dimensioni economiche,
il socio riveste, dunque, una funzione che va oltre il semplice approvvigionamento
di materia prima, pur restando comunque all’interno dell’alveo tecnico-produttivo.
Ciò sembra riconducibile al fatto che generalmente sono proprio le imprese di grandi
dimensioni ad intraprendere dei percorsi di innovazione di prodotto e di processo
che in una cooperativa richiedono necessariamente un contributo importante dei soci
in termini di disponibilità a rivedere quantità e qualità dei prodotti conferiti e più in
generale il proprio modello organizzativo e produttivo.
Per le fasi e le attività dell’impresa cooperativa non strettamente legate ai processi
produttivi il coinvolgimento della base sociale risulta invece molto meno rilevante.