ESCALANDO INNOVACIONES RURALES

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MIGUEL ORDINOLA
Papa», las pruebas de inhibidores de brotes para ampliar la vida útil de anaquel de las
papas nativas, la difusión de estrategias de manejo integrado de cultivo para mejorar
la calidad del producto de acuerdo a los requerimientos del mercado, las técnicas
de almacenamiento para posibilitar un abastecimiento más sostenido a lo largo del
año, y las técnicas de producción de semilla para asegurar una producción comercial
de calidad y su sostenibilidad en el largo plazo. Lo importante, en este caso, es que
las innovaciones tecnológicas responden a demandas concretas de los actores de la
cadena de la papa y se orientan a resolver problemas concretos de los productos 9 .
La combinación de estos resultados tiene repercusión sobre los precios, las cantidades y
los tamaños de los mercados de los pequeños productores. Como correlato, tiene también
efectos en de sus ingresos y, de esta manera, influye en la reducción de la condiciones
de pobreza. Cálculos referidos a estos indicadores son presentados en el siguiente
acápite del artículo.
5. CAMBIOS EN LOS DIFERENTES SEGMENTOS Y ACTORES DE LA CADENA DE
LA PAPA EN EL PERÚ
5.1. En el ámbito sectorial
Como resultado de las innovaciones promovidas, el sector papa ha sufrido diversos
cambios 10 . Se incrementó su consumo per capita por encima de los 80 kg en el ámbito
nacional, gracias a la existencia de una demanda latente por atender. Esto explica que
un análisis sobre América Latina 11 señale que el incremento del consumo de papa en el
Perú, durante los últimos quince años, ha sido uno de los eventos más notables en la
región en el último medio siglo.
El trabajo realizado por el proyecto INCOPA y sus socios contribuyó —a través de las
mejoras de los precios y ventas de papa— con que los ingresos crecieran un 4,5% en
promedio al año para el periodo comprendido entre 2000 y 2009; esta tasa es superior
para la papa nativa, que tuvo un crecimiento del 18% en este mismo indicador. El mayor
efecto de precios se presentó entre 2007 y 2009, en que crecieron a una tasa anual de 13%.
Por otro lado, se ha presentado un crecimiento sostenido en los rendimientos, lo que
ha permitido que, en 2010 —casi con la misma superficie sembrada—, cada hectárea de
papa genere en promedio s/. 1015 más que en 2010.
9 Manrique, K., 2008.
10 Proexpansión, 2012.
11 Scott, G., 2011.