ESCALANDO INNOVACIONES RURALES

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MIGUEL ORDINOLA
Como resultado agregado de poner en agenda nacional a la papa, se ha incrementado su
consumo de 70 a 80 kg per capita, lo cual ha significado la transferencia de $ 300 USD
millones a los campesinos más pobres del país 21 . En cuanto a los precios para el consumidor,
antes la papa nativa no se comercializaba y si llegaban a hacerlo, se pagaba un
precio de s/. 0,50 por kilo y, en la actualidad, el menor precio que se paga es del s/. 1,30
en el mercado local y s/. 2 en el caso de los contratos con las empresas procesadoras.
5.3. En el ámbito de los productores
La evidencia de los casos estudiados indica lo siguiente:
i. En Cayna, Huánuco, se observa un importante incremento en el promedio anual de
ingresos familiares por la venta de papas —de $ 721 USD a $ 2058 USD— e indicios
cualitativos que apoyan esta variación positiva. En cuanto a los rendimientos, se
encuentran incrementos de 10 tm/ha a 14 tm/ha, y existe una diferencia positiva del
20% en los precios, con relación a otras alternativas de mercado 22 .
ii. En Andahuaylas, Apurímac, los productores involucrados en el proyecto obtienen
mayores rendimientos en papas nativas —de 9 tm/ha a 15 tm/ha— y mayores ingresos
promedios, a través de mejores precios —26% por encima del grupo control— y
mayores volúmenes de venta de papa, especialmente de papa nativa 23 .
En la misma línea, se ha identificado que los productores del grupo objetivo, que participan
y se articulan con los nuevos segmentos de mercado, han ampliado y diversificado
sus relaciones comerciales, principalmente por la mayor demanda de la papa nativa,
tanto en el ámbito del consumo local como en el de los supermercados y la agroindustria
en Lima. Esto indica que se ha abierto una ventana para la comercialización
que antes no existía; la idea es que estos incentivos logren proyectar una imagen de
consolidación de los productos sostenible en el tiempo. Esto se puede relacionar, además,
con que se ha podido identificar que los pequeños productores —que se empiezan
con articular con estos segmentos de mercado— han logrado desarrollar habilidades
de gestión comercial, y han mejorado sus técnicas de post cosecha, de acuerdo con la
mayor demanda de los nuevos mercados a los cuáles han accedido. Asimismo, se han
consolidado plataformas institucionales locales que permiten una mejor articulación de
la oferta y demanda de papa nativa.
21 Proexpansión, 2010.
22 Bucheli B., et al., 2008.
23 Maldonado L., et al., 2011.