Ser de Imagen y de Signos Abordajes del Patrimonio Cultural. Editado por el Doctorado en Patrimonio Cultural de la Universidad Latinoamerican

Objetos de Ensino de Química no Instituto Profissional Feminino (Sp), Brasil (1934 – 1939)
Embora a cadeira de Química não esteja descrita nas “secções technicas” da Tabela 1, o
Relatório de 1936, traz o conteúdo de Química, que era ministrado às alunas do ensino
profissional secundário, e este é apresentado na Figura 3. Neste conteúdo observase
que trata de questões teóricas e práticas, inclusive ligadas a higiene pessoal e
doméstica.
Figura 3 - Ficha técnica de conteúdo da disciplina de “Chimica” no curso de Economia
Doméstica do Instituto Profissional Feminino, em 1936. Fonte: Fonte: Relatório 1936
(SILVEIRA, 1937)
Dentre as análises bromatológicas, que constam desse programa de Química, a Figura
4, a seguir, mostra os resultados de aulas práticas de Química Aplicada na “Seccção
de Chimica do Instituto Profissional Feminino”, no curso de Aperfeiçoamento para
Mestres em Educação Doméstica. Trata-se de resultados de analises químicas de
produtos naturais ou industrializados para alimentação de aves, identificando nestes
produtos “humidade, matéria azotada, matéria gordurosa, matéria mineral, hydrato
de carbono e não dosados”.
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