as arquitecturas de cister em portugal. a actualidade ... - Ubi Thesis

7. CISTER: PATRIMÓNIO, REABILITAÇÃO E CONTEMPORANEIDADE
Fig. 356 Gravura representando William Beckford,
datada de 1835, elaborada por T. A.
Dean a partir de um desenho de Sir Joshua
Reynolds (Victoria and Albert Museum, British
Galleries)
Fig. 357 Gravura representando James Murphy,
s/d, elaborada por W. Newton a partir de uma
pintura a óleo de Sir Martin Archer Shee (RIBA
archive)
A William Beckford cabe talvez a mais extraordinária descrição do Mosteiro de
Santa Maria de Alcobaça e da sua grandiosa cozinha, plena de actividade,
na primeira pessoa aquando a sua visita ao mosteiro a 7 de Junho de 1794:
“A primeira visão do real Mosteiro é imponente: cercada de bosques
e riachos, a pitoresca aldeia de cujo seio tranquilo parece
emergir alivia-nos do sentimento de opressão que a enorme e
dominadora massa dos edifícios conventuais inspira. (…) conduziram-me
ao que julgo ser o mais notável templo de glutonaria de
toda a Europa. (…) os meus olhos nunca viram nos modernos conventos
de França, Itália ou Alemanha, um espaço tão descomunal
reservado a fins culinários. Ao centro desta imensa divisão
magnificamente abobadada, de diâmetro não inferior a sessenta
pés, corre um alegre regato de água claríssima que alimenta
viveiros perfurados, de madeira, com os mais belos peixes de rio
de toda a espécie. A seguir a uma fila de lareiras, estendia-se
outra de chaminés, e nas mesas via-se farinha de trigo em montes,
branca como a neve, pilhas de açúcar, potes do mais puro azeite,
e grande fartura de massas, que uma numerosa tribo de irmãos
leigos e de serventes estendia e modelava em cem feitios diferen-
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