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Ventureira, Jorge Luis Propiedades estructurales y funcionales de preparados proteicos de amaranto modificados y soja-amaranto. - 1a ed. - La Plata : Universidad Nacional de La Plata, 2012. E-Book. ISBN 978-950-34-0815-5 1. Soja. 2. Tesis de Doctorado. I. Título CDD 641.356 55 Fecha de catalogación: 25/11/2011
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