Tomo I

entonces, todo amistad, todo concordia... No había la fraude, el engaño ni la malicia mezclándose con la
verdad y llaneza”. (Cerv. Discurso de Don Quijorte a los cabreros.)”En el Henarejo tengo un hato de
cabras....” (Camilo J. Cela. Noticia de mi unicornio. ABC. 28-7-1996.) - “....la madrugadora llegada del
cabrero, ordeñando sus cabras en plena calle; ....(Jan y Cora Gordon. La gente sencilla de España 1920.
Inglés. Edi. y traduc. Soledad Valcárcel. 1980. Cita Juan Bernal. “La Verdad”. Murcia. 16-9-1996.) -
“... aquel cabrero que ordeñaba a sus cabras en la puerta de mi casa, donde acudían mi madre y las
vecinas a comprar leche fresca y espumosa para sus zagales pequeños, mientras que aquellas, con
sus pletóricas y bamboleantes ubres y a la espera de su turno, buscaban con afán aquí y allá cuatro
malas hierbas que echarse al rumen. (Fdo. Crespo León. Jefe del S. de Sanidad Animal. Cons. de Agric.
¡No las tocarán!. Murcia. “La Verdad” 5-08-96.) - “Inquietas y murmurando/ van las calles
repujando/ las cabras del pitarrero ”. (J. C. de Luna. El café de Chinitas, p. 20.)
Ten una piedra dispuesta,
que la cabra es muy dañina,
y si ve la planta enhiesta
para ella será una fiesta,
de ternura y golosina.
Como pastor o pastora
de tal ganado, cuidando,
y siempre madrugadora,
es tu mano ordeñadora
que va, las ubres, “chupando”
De sus cabras churreteras
por las calles, nos ofrece
leche en vasijas enteras,
que habrán de ser pregoneras
si el churretero merece.
Que guiando una machada,
hato de machos cabríos,
a la hierba en la majada,
y siguiendo la vaguada,
busca el machero los ríos.
Tienen las ganaderías
algún zagal de mansero,
que adiestra todos los días
a los mansos, como guías
que cubren el hato entero.
Si dueño, como pastor
de una pitarra o hatillo
de cabras, que a “tu calor”,
pitarrero, van mejor,
criando a su cabritillo.
Veo la cabra murciana,
de pelo negro y lechera,
que sacas cada mañana
con ubre llena y cercana,
brotando “vida primera.”
Que tengo poco dinero;
por eso dame un cuartillo,
sólo un cuartillo, cabrero,
que esta leche es lo primero,
“y está malico er chiquillo.”
Hace años, Santomera,
de un hijo tuyo, Capel,
no sé si cabrero fuera
algun familiar que hubiera
vivido antes que él.
Cabrestear. tr. Hond. Acostumbrar a los animales no domesticados a tolerar el lazo con que se les
sujeta.
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