Tomo I

Cebo,1.- S. XIV. (Del lat. cibus. Dial. marroquí, to’om Quechua. wira.) m. Comida que se da a los
animales para alimentarlos, engordarlos o atraerlos./ Rioja. cebo. Pienso forrajero que sirve para
alimento del ganado y se almacena en los pajares. “Paja, hierba y otras forrajeras, a cuyo conjunto se
da en el país el nombre de cebo.” (Merino. El folklore en el Valle de Ojacastro. pág. 58.)
Cebolla. 1227. Allium cepa L. (Del lat. cepulla, cebolleta, d. de cepa.) f. Planta hortense, con tallo hueco,
hinchado hacia la base; flores de color blanco verdoso, y raíz fibrosa que nace de un bulbo blanco o
rojizo, formado de capas tiernas y jugosas, de olor fuerte y sabor más o menos picante./ 2. Cepa o
bulbo de esta planta que se come tierna antes de florecer./ 6. bulbo de planta./ albarrana. (Urginea
scilla) Planta medicinal, con hojas verde oscuro; flores blancas, y un bulbo semej. al de la cebolla
común, con los cascos más gruesos, acres y amargos.(En gr. scila, y en lat. Schila.)
“Friéganse con la albarrana tostada los sabañones.” (Lag. Diosc. lib. 2. cap. 163) /escalonia, chalote./
La cebolla del amigo vale más que un cordero.- (Refr. árabe) / Su origen, antigua Mesopotamia,
entre los ríos Tigris y Eufrates. Pocos alimentos han gozado a lo largo de la historia del hombre de
tanto aprecio como la cebolla Y pocos pueden competir con ella en variedad de aplicaciones
médicas, por lo que se ha podido decir que la cebolla era un competidor de la botica en el mundo
rural. Sobre todo cruda, ya que cocida pierde parte de sus propiedades. Algunos centenarios de las
estepas asiáticas, atribuyen su longevidad a una dieta basada en leche, pan y mucha cebolla cruda.
Hoy forma parte de salsas, caldos, sopas, guarniciones o ensaladas./ Gal. cebola.
España ocupa el quinto lugar en la producción mundial. Es muy rica en vitamina C, sales
minerales, azufre y otros oligoelementos. Tiene pocas calorías. Es diurética, digestiva, desinfectante,
hipotensora. En dosis ligeras incrementa el tono cardíaco y produce una discreta dilatación arterial.
Posee una potente acción contra los reumatismos. Tiene poder disolvente contra el ácido úrico y en
la homeopatía se utiliza para reducir la inflamación de los ojos y de las víás respiratorias Por vía
externa y asada se aplica en forma de cataplasma encima de tumoraciones supurantes./ La cebolla
tiene, en Fuentes de Ebro (Aragón) una nueva Denominación de Origen con acento español./ Las
“nanas de la cebolla” (Miguel Hernández)
Cebollana. f. (Allium ascalonicum.) Planta muy parecida a la cebolla, con uno o varios bulbos
pequeños, de sabor dulce, y hojas jugosas que se comen en ensalada.
Cebollar. m. (Lat. Caepina, nae.) Sitio sembrado de cebollas.
Cebollero, ra. adj. Perteneciente a la cebolla./ 3. m. y f. Persona que vende cebollas./ Gal. ceboleiro,
ra.
Para criar o vender,
la cebolla es apreciada
por cuantos la quieren ver
y en su cocina tener,
como “pieza” destacada.
Cebolleta. 1611. d. de cebolla. (Allium fistulosum.L.) Cebolla todavía pequeña. (Lat. Caepula, ae.) / f.
Planta muy parecida a la cebolla, con el bulbo pequeño y parte de las hojas comestibles./ 2. Cebolla
común que, después del invierno, se vuelve a plantar y se come tierna antes de florecer./ 3. Cuba.
Especie de juncia. Gal. ceboliña
Cebollino. 1495. m. (Allium schoenaprasum L.) Sementero de plantas tiernas de cebolla, cuando están
en sazón para ser transplantadas.(Lat. Caepetum, i.)/ 2. Simiente de cebolla./ 3. cebollana.
Cebollón. m. aum. de cebolla./ 2. Variedad de cebolla, de figura aovada, menos picante y acre que la
común.
Cebón, na. 1495 (De cebar. Lat. Porcus saginarius, sagina fartus.) adj. Animal que está cebado. U. t. c.
s./ 2. m. puerco. y ternero o novillo./ “…tenía más pellas que un cebón..” (P. Luis Coloma. Cuentos
para niños, p. 14)/ “Los cebones de maíz son muy godos, y sirven para manteca en lugar de aceite.”
(Acost. Hist. Ind. lib. 4. cap. 16.)/ “Y la Europa cárnica ya no prohibirá el tierno costillar de los
cebónes de Galicia, de Asturias y Cantabria,...”(J. Campmany. Loyola de Palacio. 13-3-1999)
Ceborrincha. f ( Urginea maritima.) Cebolla silvestre y caústica.
Cebra. 1611. Antig. Lat. Iumentum silvaticum. “asno salvaje” 1207. (De etim. disc. ; prob. del lat.
equifërus, caballo salvaje. ) f. Animal solípedo del África austral, parecido al asno, de pelo blanco
amarillento, con listas transversales pardas o negras.Hay varias especies, y alguna del tamaño del
caballo. ”Haré cuenta que voy caballero sobre la cebra...” (Cerv. Quij. tom. I. cap. 29.)
Cebrado, da. (De cebra.) adj. Caballo o yegua que tiene manchas negras rayadas, al igual que la
cebra..
Cebruno, na. (De ciervo.) adj. cervuno, dicho del color del caballo parecido al del ciervo.
Ceburro. adj. El trigo candeal.
Cecesmil. (Del azteca cecelic, tierno, y milli, campo
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