Taller de Técnicas Básicas de Pastelería (1)

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HOTELERÍA, ÁREA HOTELERÍA, TURISMO Y GASTRONOMÍA Y TURISMO Hotelería, Turismo y Gastronomía. Vicerrectoría Académica de Pregrado 27. Galletas Frutas Deshidratadas 28. Galletas Frutos Secos 29. kuchen de manzana 30. Magdalenas 31. Masa Brisee Dulce 32. Masa Brisee Salada 33. Masa Mürbe 34. Masa Sablee 35. Masa Sucree 36. Merengue de Naranja 37. Merengue Francés 38. Merengue Italiano 39. Merengue Japonés 40. Merengue Suizo 41. Muffin Fruta Fresca 42. Muffin Frutos Secos 43. Pascualina 44. Pastel de Amapolas 45. Pebre 46. Picarones 47. Pie de Limón 48. Pie de naranja 49. Pie Miga Queso Berries 50. Pie Toffee y frutos secos 51. Principes Chilenos 52. Queque de aceite 53. Queque Marmoleado. 54. Quiche Lorraine Manual Taller de Pastelería I Semestre Página 188
HOTELERÍA, ÁREA HOTELERÍA, TURISMO Y GASTRONOMÍA Y TURISMO Hotelería, Turismo y Gastronomía. Vicerrectoría Académica de Pregrado 55. Rollo de chocolate y café 56. Rollo de chocolate y frambuesa 57. Saint Honore 58. Salsa Chancaca 59. Salsa Chocolate 60. Salsa de Caramelo 61. Sopaipillas Nortinas 62. Sopaipillas 63. Tartaleta de frutas 64. Torta de nuez-manjar y lúcuma 65. Torta de selva negra 66. Torta Hojarasca 67. Torta Panqueque Chocolate Café 68. Torta Panqueque Praliné Almendra Manual Taller de Pastelería I Semestre Página 189
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HOTELERÍA, ÁREA HOTELERÍA, TURIS
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Page 138 and 139: HOTELERÍA, ÁREA HOTELERÍA, TURIS
Page 190 and 191: Alfajores Chilenos ARGUMENTACIÓN C
Page 192 and 193: Calzones Rotos ARGUMENTACIÓN COMER
Page 194 and 195: Choux Craquelados ARGUMENTACIÓN CO
Page 196 and 197: Cocadas ARGUMENTACIÓN COMERCIAL AR
Page 198 and 199: Crema de mantequilla Italiana ARGUM
Page 200 and 201: Crema Pastelera Maracuya ARGUMENTAC
Page 202 and 203: Cremas de chocolate ARGUMENTACIÓN
Page 204 and 205: Cupcake Red Velvet ARGUMENTACIÓN C
Page 206 and 207: Decoraciones de Caramelo. ARGUMENTA
Page 208 and 209: Empolvados ARGUMENTACIÓN COMERCIAL
Page 210 and 211: Frosting Queso Crema ARGUMENTACIÓN
Page 212 and 213: Galleta perticus ARGUMENTACIÓN COM
Page 214 and 215: Galletas diamante ARGUMENTACIÓN CO
Page 216 and 217: Galletas Frutas Deshidratadas ARGUM
Page 218 and 219: kuchen de manzana ARGUMENTACIÓN CO
Page 220 and 221: Masa Brisee Dulce ARGUMENTACIÓN CO
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Page 224 and 225: Masa Sucree ARGUMENTACIÓN COMERCIA
Page 226 and 227: Merengue Francés ARGUMENTACIÓN CO
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Page 232 and 233: Pascualina ARGUMENTACIÓN COMERCIAL
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Principes Chilenos ARGUMENTACIÓN C
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Queque Marmoleado. ARGUMENTACIÓN C
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Torta Panqueque Chocolate Café ARG
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