Intelectual Inovações Agricultura

A indicação geográfica como estratégia para minimizar a assimetria de informação
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A INDICAÇÃO GEOGRÁFICA
COMO ESTRATÉGIA PARA MINIMIZAR
A ASSIMETRIA DE INFORMAÇÃO
Adriana Carvalho Pinto Vieira • Antônio Márcio Buainain • Kelly Lissandra Bruch
Introdução
A expansão da internet tem contribuído para redefinir os padrões de concorrência e os
sistemas produtivos das cadeias agroalimentares. O acesso à informação valoriza o consumidor, que
deixa de ser massa de manobra do mercado, guiando-se cegamente pelos preços, e passa a exigir,
além do preço adequado, atributos de qualidade, sanidade e segurança. Tais atributos, quando
minimizados pelo consumidor, não se refletiam de forma clara na estratégia de concorrência das
empresas; eram objetos, principalmente, de normas impostas pelo Estado, com baixa capacidade
de verificação e enforcement.
Num período mais recente, independente da regulação pública, a maioria dos atributos de
qualidade, segurança e sanidade ganharam status de exigências do mercado, e foram incorporados
à estratégia de concorrência das empresas, inicialmente para se diferenciarem e, em um segundo
momento, como padrão mínimo para participarem do negócio. Isto exige rigoroso controle
dos sistemas produtivos, racionalização dos fluxos de produtos e serviços ao longo das cadeias e
estratégia de vendas orientada pelos consumidores. O fato é que a revolução da TI tem gerado
novos padrões de concorrência segundo os quais os consumidores deixam de ser tratados como
massa e passam a ser considerados em suas particularidades (VIEIRA et al., 2007).
De fato, basta examinar os comerciais veiculados pelos grandes grupos do setor agroalimentar
para confirmar que todos procuram conquistar a confiança do consumidor no que tange à qualidade,
à procedência e à sanidade dos alimentos na produção final.
Do lado do consumidor, a preocupação social com a segurança dos alimentos está associada à
industrialização progressiva do setor alimentício, à mudança de hábitos alimentares condicionados
pela indústria de alimentos, que massificou o fast food, a jank food, abusou do uso de insumos
que afasta os alimentos da ideia de um produto derivado da natureza. Também está associada ao
crescimento de problemas de saúde, desde a obesidade, que se destaca como uma grave epidemia,
às doenças coronárias e à maior incidência de casos de câncer, que de forma direta e indireta se
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