Intelectual Inovações Agricultura

Propriedade Intelectual e Inovações na Agricultura
é fundamental para entender como a marca desta natureza vai se comportar no mercado, identificando
ao público consumidor quais produtores, membros da coletividade que se encontram
aptos a utilizar aquele sinal distintivo.
Os produtores associados ao Consórcio foram, então, estimulados a finalizar seus processos
para conseguir a certificação dos produtos e para cumprir as demais regras que permitissem o uso
da Marca Coletiva nas garrafas que estivessem em conformidade com o Regulamento (Figura 3).
Para culminar esta nova fase, a Secretaria de Turismo e Cultura de Garibaldi programou,em
novembro de 2014, um evento de divulgação da marca. Seria o momento de tornar pública a
entrada, no mercado, dos produtos do Consórcio que já tivessem conseguido cumprir os requisitos
de certificação obrigatórios da Marca Coletiva CPEG. Neste evento, estiveram presentes 14 vinícolas
de Garibaldi integrantes do CPEG, a saber (SECRETARIA DE TURISMO E CULTURA
DE GARIBALDI, 2014):
• Cooperativa Vinícola Garibaldi;
• Casa Pedrucci;
• Adega Chesini;
• Vinícola Peterlongo;
• Domno do Brasil;
• Vinícola Agostini;
• Vinícola Courmayeur;
• Vinícola La Cantina;
• Vinícola Carlesso;
• Vinhos Don Laurindo;
• Cave Darci Locatelli;
• Milantino Vinhos e Espumantes;
• Vinícola Vaccaro;
• Vitivinícola Santa Bárbara.
Todas as vinícolas receberam do Instituto de avaliação da qualidade de produtos da cadeia
agroalimentar – CERTIFICA o certificado oficial de que suas instalações estavam devidamente
aprovadas para a elaboração de espumantes pelo método charmat ou pelo tradicional. Segundo o
RAC (CPEG, 2009), o método de elaboração charmat é o processo no qual a tomada de espuma
é feita em grandes recipientes de aço inoxidável, podendo o ciclo mínimo de produção ser de 100
dias (charmat clássico) ou de 220 dias (charmat longo).
Já o método tradicional ou champenoise é aquele em que a tomada de espuma é feita na
própria garrafa de comercialização, podendo o ciclo de produção alcançar 360 dias (tradicional
12), 540 dias (tradicional 18), 720 dias (tradicional 24) ou 1.080 dias (tradicional 36), de acordo
com as definições que constam no mesmo Regulamento.
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