Les chemins de la sagesse - Livresnumeriquesgratuits.com

Sarvam annam », tout est nourriture, car l’homme est un résumé de l’univers entier. Toutce qui compose l’univers compose l’homme et il y aurait beaucoup à dire sur la théorietombée en désuétude des quatre éléments, terre, eau, feu et air, correspondant aux forcesde solidité, fluidité, chaleur et mouvement. Le corps lui-même prend certaines habitudes.Des personnes ayant donné à son insu de la viande de vache hachée dans un plat farci àun brahmane, celui-ci — qui pourtant ne savait rien — a tout restitué. Un proverbeanglais dit: « What is one’s meat is another's poison. » « Ce qui est viande (source de vie,source d’énergie) pour l’un est poison pour un autre. »Comme tout ce qui nous vient de l’extérieur, les aliments sont une occasion qui faitréagir un terrain prédisposé. « La même céréale donne les muscles au cheval et lesplumes multicolores au paon », dit-on en Inde. La même électricité est utiliséedifféremment par la lampe, le rasoir, l’appareil de chauffage et le mixer. Toutes lessubstances sont neutres. Elles apparaissent bonnes ou mauvaises dans la mesure où leureffet sur nous dépend des circonstances et des conditions. L’exemple le plus clair en estles médicaments qui sont presque tous en même temps des poisons ou, inversement, lespoisons qui sont utilisés comme médicaments. La même matière est assimilable sous uneforme et pas sous une autre. L’organisme a besoin de fer, mais il ne digère pas les clous.Un organisme absorbera le calcium par voie buccale, un autre en piqûres.Il n’y a pas de recette passe-partout pour les régimes et il n’y a pas de régime de lasagesse et de régime contraire à la sagesse applicables uniformément. Aucune nourriturene peut créer en nous une fonction ou une tendance (désirable ou indésirable) qui n’yexiste pas déjà à l’état latent. Elle ne peut qu’exciter celle-ci, dans l’ensemble des autresconditions et circonstances individuelles.Il y a seulement ce qui est juste et approprié dans chaque cas particulier, la nourriturenécessaire pour un certain résultat : énergie physique, travail intellectuel. Quand les textesparlent de nourriture « pure », cela signifie la nourriture dont on fait un usage juste, nitrop, ni trop peu, afin d’assurer un fonctionnement juste. Un aliment n’est pas pur ouimpur en lui-même ni ne peut être rendu pur. C’est l’utilisation que l’on en fait qui estpure ou impure. En ce sens, une Upanishad dit : « Une nourriture purifiée donne une viepurifiée, une vie purifiée donne une vigilance constante, une vigilance constante donne laliberté dans tous les domaines. »L’effet qualitatif dépend de la quantité. Il y a d’ailleurs là une loi générale : ladifférence de qualité est une différence de quantité. Le même filament chauffé au rougedonne de la chaleur, chauffé à blanc donne de la lumière. Si le mouvement de l’énergieatteint une certaine vitesse elle devient matière. Si le médicament atteint une certainequantité, il devient meurtrier.Si l’on s’exprime rigoureusement, il ne faut donc pas dire que c’est la nourriture quinous fait mais nous qui utilisons la nourriture. Certains digèrent et assimilent bien ;d’autres, avec le même régime, maigrissent ou engraissent, etc. Je n’ai pas l’intention deredire ici des vérités de la physiologie que tout le monde connaît. Mais, parce quecertaines lois naturelles nous sont connues, il est bon de ne pas les oublier. Car les loisqui sont vraies à un niveau de la manifestation ont leurs équivalents aux autres niveaux,