PDF 5684 KB - Bio Suisse

1.1.2013
Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 4 Norme di produzione generali per la detenzione di animali
Caso 6: Monte, pascolo di primavera, prepascolo, animali dell’azienda bio, inoltre accettazione di
bestiame da latte non bio
Tipo e stato di riconoscimento delle superfici di
pascolo
Pascolo di estivazione, Gemma
Descrizione della situazione Il prepascolo è affittato dall’azienda Gemma. È
considerato azienda di estivazione e non è direttamente
connesso con l’azienda di base. Nel
contratto d’affitto è contenuto l’obbligo di accettare
animali da latte non biologici di proprietari di alpi,
per esempio il Comune o il Patriziato.
Problemi Non il 100 % di animali da latte bio
Condizioni per la commercializzazione Gemma del
latte durante il soggiorno su queste superfici e nelle
rispettive stalle
Vedi prescrizione «Alpeggio ed estivazione»
art. 4.4.5.2, titolo «Provenienza degli animali»
Caso 7: Monte, pascolo di primavera, prepascolo non biologici; animali di aziende bio assieme a
bestiame da latte non biologico
Tipo e stato di riconoscimento delle superfici di
pascolo
Pascolo di estivazione, non biologico
105
Descrizione della situazione Gli animali di un’azienda Gemma vanno su monte
non biologico. È considerato azienda di estivazione
e non è direttamente connesso con l’azienda di
base. Il monte non è soggetto a controllo bio. Le
prescrizioni dell’OCEst sono adempiute. Il capoazienda
dell’azienda bio può essere impiegato
come pastore dai proprietari dell’alpe. Gli animali
dell’azienda Gemma mantengono il proprio stato di
riconoscimento.
Problemi Un bioagricoltore è responsabile di un’azienda non
biologica. Essendo tuttavia impiegato e dato che,
a parte l’estivazione degli animali bio, non esistono
altri legami con l’azienda bio, la situazione viene
tollerata.
Condizioni per la commercializzazione Gemma del
latte durante il soggiorno su queste superfici e nelle
rispettive stalle
Caso 8: Azienda alpestre, animali esclusivamente da aziende bio
Tipo e stato di riconoscimento delle superfici di
pascolo
Durante questo periodo la commercializzazione di
latte Gemma non è possibile.
Pascolo di estivazione, Gemma
Descrizione della situazione Se l’azienda di estivazione è gestita da uno o più
capiazienda Gemma (possesso o affitto), e se
ognuno si occupa del proprio bestiame, il controllo
avviene assieme al controllo dell’azienda di base.
Problemi Nessuno
Condizioni per la commercializzazione Gemma del
latte durante il soggiorno su queste superfici e nelle
rispettive stalle
La commercializzazione di latte Gemma è
ammessa.