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226 Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma Parte III: Direttive per trasformazione e commercio – 15 Mangimi 1.1.2013 15 Mangimi I mangimi non devono contenere additivi di sintesi, queste sostanze possono essere aggiunte al mangime unicamente per coprire il fabbisogno. I dosaggi aventi effetti collaterali (calmanti, che aumentano il rendimento) non sono ammessi. Viene promosso il completamento dei mangimi con vitamine e oligoelementi naturali. 15.1 Estensione di validità e definizioni Questa prescrizione vale per tutti i mangimi contrassegnati e commercializzati con la Gemma rispettivamente con la Gemma sostanze ausiliarie. Essa è vincolante pure per trasformatori in azienda e per miscelatori per conto terzi che producono mangimi su incarico di produttori Gemma. Per la miscelazione per conto terzi occorre stipulare un contratto per la trasformazione per conto terzi tra il produttore e il trasformatore per conto terzi. La prescrizione «Trasformazione in azienda e per conto terzi, commercio e vendita diretta», cap. 1.6 vale per analogia anche per la trasformazione per conto terzi di mangimi. Per le nozioni impiegate nella presente prescrizione valgono le definizioni dell‘Ordinanza sugli alimenti degli animali (RS 916.307) e dell‘Ordinanza sul libro dei prodotti destinati all‘alimentazione degli animali (OLAIA, RS 916.307.1). La presente prescrizione vale anche per i mangimi per animali domestici (p. es. mangime per cani e gatti, il cosiddetto pet food), contrassegnati con la Gemma rispettivamente con la Gemma sostanze ausiliarie. 15.2 Separazione Se negli stessi impianti ed edifici sono trasformate componenti del foraggio biologiche e non biologiche, la separazione delle singole partite va garantita adottando misure organizzative adeguate: < separazione spaziale, impianti separati o < separazione temporale, tuttavia in tal caso devono essere a disposizione possibilità di pulizia che rendano impossibile una mescolanza con componenti non biologiche e modificate geneticamente. L‘immagazzinamento delle partite di qualità biologica e non biologica deve avvenire in modo da escludere una mescolanza o uno scambio. L‘immagazzinamento e il trasporto comune è possibile ad avvenuta trasformazione e previo imballaggio con il rispettivo contrassegno. Per forniture sciolte valgono per analogia i requisiti per la separazione. Delucidazioni più ampie in merito alla separazione sono contenute nel capitolo 5 delle direttive Bio Suisse nonché nelle prescrizioni «Foraggiamento senza impiego di tecnologia genetica» e «Requisiti generali» della CMT. 15.3 Procedimenti di trasformazione I procedimenti di trasformazione ammessi per la produzione di mangimi per l‘agricoltura biologica sono elencati in modo esaustivo nel capitolo 3 «Procedimenti ammessi giusta l‘appendice 1 OLAIA» nella lista dei foraggi Bio Suisse/ALP/FiBL. Il capitolo vale sia per prodotti biologici sia per prodotti non provenienti da agricoltura biologica. 15.4 Componenti e composizione dei foraggi 15.4.1 Prodotti ammessi Le materie prime e i mangimi semplici nonché gli additivi ammessi per il foraggiamento in agricoltura biologica sono elencati in modo esaustivo nel capitolo 4 «Materie prime e mangimi semplici nonché altri prodotti dell‘appendice 1 OLAIA» e 5 «Additivi autorizzati (lista positiva)» contenuti nell‘elenco dei foraggi Bio Suisse/ ALP/FiBL. Le componenti convenzionali e le componenti di qualità bio-CH/bio-UE ammesse sono elencate nell’appendice 5 delle direttive Bio Suisse. In caso di aggiunta di vitamine e di sostanze minerali non devono essere superati i tenori massimi della lista dei foraggi Bio Suisse/ALP/FiBL. Divieto di farine animali per animali da reddito: l’impiego di mangimi contenenti farine animali non è ammesso in agricoltura biologica (sulla scorta dell’Ordinanza del DFE sull’agricoltura biologica, appendice 7).
1.1.2013 Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma Parte III: Direttive per trasformazione e commercio – 15 Mangimi 227 15.4.2 Mangimi singoli e materie prime I mangimi semplici e le materie prime contrassegnati con la Gemma devono essere costituiti nella misura del 100 % da materie prime Gemma. 15.4.3 Mangimi composti I mangimi composti contrassegnati con la Gemma «sostanze ausiliarie» devono essere costituiti nella misura del 90 % almeno della sostanza organica da componenti di qualità Gemma. Per il calcolo della percentuale di componenti in riferimento alla sostanza organica vanno impiegati i valori di Agroscope Liebefeld Posieux, dell‘Istituto federale di ricerche per la produzione animale e lattiera, CH-1725 Posieux (ALP). La stessa componente del foraggio non può essere impiegata contemporaneamente in qualità biologica e non biologica in un prodotto. Fanno eccezione quantità minime di componenti senza scopo di nutrizione in miscele già pronte. 15.4.4 Materie prime di qualità biologica Se singoli prodotti agricoli non sono disponibili in qualità Gemma in quantità e qualità sufficienti, Bio Suisse può permettere tramite un permesso speciale l‘impiego di prodotti (in seguito denominata qualità bio) che corrispondono all‘OrdB, al RegB-UE o a una qualità equivalente, ma non alle direttive Bio Suisse. Le componenti in qualità bio per il calcolo della percentuale della sostanza organica sono considerati prodotti Gemma. 15.4.5 Prodotti da aziende in conversione Componenti singole provenienti da aziende in conversione possono essere impiegate in maniera illimitata. Sono riprese le limitazioni e le prescrizioni di dichiarazione dell‘Ordinanza federale sull‘agricoltura biologica per l‘impiego di prodotti da aziende in conversione. I prodotti provenienti da aziende in conversione per il calcolo della percentuale della sostanza organica sono considerati prodotti Gemma. 15.4.6 Additivi per l‘alimentazione degli animali Gli additivi ammessi nell‘alimentazione degli animali sono elencati in modo esaustivo nel capitolo 5 «Additivi autorizzati (Lista positiva)». Gli additivi non devono contenere organismi geneticamente modificati (OGM) rispettivamente non devono essere stati prodotti con l‘aiuto di organismi geneticamente modificati (OGM). Sono da considerare in particolare le vitamine. Nel caso di aggiunta di vitamine e di sostanze minerali non devono essere superati i tenori massimi della lista dei foraggi Bio Suisse/ALP/FiBL. 15.4.7 Mangimi complementari e minerali I mangimi che non hanno per scopo l’alimentazione (mangimi complementari, mangimi minerali) devono pure adempiere i requisiti dell’elenco dei mangimi Bio Suisse/ALP/FiBL e sono inseriti come lista positiva nell’elenco delle sostanze ausiliarie del FiBL. 15.4.8 Mangimi per pesci Per motivi di qualità e sanitari il tenore di grasso del foraggio non deve superare il 15 %. Quali additivi coloranti del foraggio (trota salmonata) vanno impiegate sostanze naturali (p. es. gusci di gamberetti, lievito di phaffia). L’impiego di questi additivi va dichiarato alla vendita dei pesci. Per il resto per quanto riguarda il foraggio valgono i cap. 4.2 e 5.8 nella parte II di queste direttive. Per il foraggio «sostanze ausiliarie» vale la prescrizione corrispondente. La farina/l’olio di pesce corrispondente al cap. 5.8 è considerata parte Gemma. In compenso tutte le componenti vegetali del foraggio devono essere di qualità Gemma.
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