PDF 5684 KB - Bio Suisse

26
Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Teil I Direttive comuni – 3 Impiego del marchio Gemma 1.1.2013
3.3.3.6 Caratterizzazione e pubblicità di prodotti non biologici
Per la commercializzazione di prodotti non biologici da parte di produttori Gemma occorre assicurare che sia
escluso qualsiasi inganno del consumatore!
< I prodotti non biologici non devono in nessun modo far riferimento all’azienda agricola biologica. Nel
locale di vendita/sulla bancarella di mercato i prodotti non biologici devono essere contrassegnati in
modo chiaro e devono essere separati da altri prodotti (p. es. scaffale separato).
< I prodotti senza la Gemma inoltre devono recare a partita (sulla bolletta di consegna, sullo scaffale, sulla
cassetta, ecc.) l’indicazione «Ordinanza Bio/non biologico». Non sono ammessi riferimenti come «PI,
rispettoso dell’ambiente, allevamento all’aperto». Per i prodotti non biologici occorre inoltre dichiarare il
fornitore/ produttore.
< Nel listino dell’assortimento e dei prezzi i prodotti non biologici vanno contrassegnati in modo chiaro.
Occorre indicare chiaramente che si tratta di prodotti non contrassegnati con il marchio Gemma.
< Nell’elenco dell’assortimento, nel listino dei prezzi e sulla lista delle vivande la Gemma può essere impiegata
nell’intestazione unicamente se almeno il 70 % dei prodotti offerti è di qualità Gemma. In caso di
una percentuale inferiore la Gemma può essere impiegata solo per i singoli prodotti Gemma.
< Per la vendita con fattura/bolletta di consegna i prodotti senza la Gemma devono figurare nella fattura/
bolletta di consegna con una chiara dichiarazione negativa «Ordinanza Bio, non biologico» e i bollettini
di consegna devono essere neutri. Eccetto per i relativi prodotti essi non devono contenere alcun riferimento
alla Gemma, alla Bio Susse e all’agricoltura biologica. Se sui bollettini di consegna standard è
impressa la Gemma, per i prodotti non biologici vanno impiegati bollettini di consegna neutrali.
3.3.4 Ristorazione commerciale in azienda
3.3.4.1 Introduzione
In un’azienda agricola Gemma possono essere trasformati sia prodotti biologici che prodotti non biologici.
Una rigorosa separazione dei flussi delle merci è imperativa. Deve essere escluso qualsiasi inganno del consumatore.
Se sono offerti prodotti Gemma va rispettato il capitolo 1.4.2 «Cucina con prodotti Gemma» della
parte III.
3.3.4.2 Obbligo di controllo
L’offerta commerciale di vivande e bevande nell’azienda agricola Gemma è soggetta al controllo. Il controllo è
garantito dal contratto di controllo per produttori. Il rispetto dei requisiti Bio Suisse viene verificato in occasione
del controllo bio (vale anche per la Cucina con prodotti Gemma).
3.3.5 Politica di distribuzione
Il consiglio direttivo di Bio Suisse stabilisce i requisiti posti ai gruppi di commercio al dettaglio che desiderano
vendere prodotti con il marchio Gemma di Bio Suisse. Il presupposto fondamentale per il rilascio
dell’autorizzazione a un tale gruppo di commercio al dettaglio è l’accettazione dei principi, degli obiettivi e
dei valori di Bio Suisse.
Gruppi di commercio al dettaglio ai sensi del capoverso 1sono imprese commerciali al dettaglio che in Svizzera
dispongono di almeno cinque punti vendita o che conseguono un fatturato annuo con derrate alimentari
di almeno 5 milioni CHF.
Sono considerati prodotti ai sensi del capoverso 1 i prodotti freschi di produttori Bio Suisse o prodotti trasformati
da aziende con licenza Bio Suisse che non sono contrassegnati con un marchio protetto dell’azienda.
Bio Suisse verifica regolarmente il rispetto dei requisiti posti ai gruppi di commercio al dettaglio e si riserva il
diritto di proibire la vendita di prodotti provvisti di un marchio di Bio Suisse alle imprese commerciali al dettaglio
che non adempiono i requisiti.
3.3.6 Pubblicità per prodotti bio
I produttori si mettono a disposizione per vaste campagne pubblicitarie solo in accordo con Bio Suisse.