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244 Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma Parte III: Direttive per trasformazione e commercio – 18 Concimi e ammendamenti con la Gemma sostanza ausiliare 1.1.2013 Allegato 3 alla parte III, cap. 18 Istruzioni per il test del crescione in ambiente chiuso Il presente allegato è approvato dalle commissioni del marchio CMP e CMT che possono aggiornarlo regolarmente. Test del crescione in ambiente chiuso Metodo: Jacques G. Fuchs & Markus Bieri, Agrarforschung 7: 314–-319. Tempo necessario: < 1 h per campione di composto Stato del composto: fresco, se necessario conservato al fresco (4 °C). Fabbisogno di composto per campione per ogni test: 1,5 litri. 1. Premessa Il metodo è applicabile a tutti i composti e digestati che possono essere setacciati a 10 mm. 2. Preparazione dei campioni Campioni di composto e digestato freschi. Prima dell’esecuzione del test i campioni vanno setacciati attraverso un crivello da 10 mm. Se necessario possono essere conservati a 4 °C. Togliere i campioni dal locale di refrige- razione un giorno prima dell’inizio del test e tenerli a temperatura di prova. Lo stato di umidità dei campioni va controllato un giorno prima dell’inizio del test e se necessario regolato (prova del pugno). Prova del pugno: schiacciare nel pugno una manciata di composto: < se esce acqua fra le dita il composto è troppo bagnato. Sparpagliarlo e farlo asciugare. < se dopo l’apertura della mano il composto si sbriciola il composto è troppo secco. Inumidire il composto e ripetere la prova del pugno dopo qualche ora. 3. Materiale < 1000 ml barattolo in PET copoliestere art. 3039 (contenitori ermetici!); Semadeni AG, CH-3072 Ostermundigen < substrato di riferimento BRS-200 (Vermex 800 l, torba 225 l, farina di argilla 20 l, Gesal concime universale liquido 2 l, acqua 50 l) o fonte d’acquisto: Biophyt AG, CH-5465 Mellikon, www.biophyt.ch. Questo substrato di riferimento è ammesso nelle aziende bio per il controllo della qualità. < Semi di crescione di giardino. 4. Esecuzione della prova Giorno 0: 1. Misurare la conduttività dei campioni in un’estrazione con acqua 2:1 (metodo di rif. H2OGH-Sal). Se > 4 mS, diluire il campione con substrato di riferimento. 2. Riempire i barattoli con 500 ml di substrato (3 barattoli per ogni campione e 3 barattoli con substrato di riferimento). Distribuire sulla superficie del substrato 1 g di semi di crescione per ogni barattolo e inumidire con la spruzzetta, chiudere i barattoli ermeticamente e lasciarli a temperatura ambiente (non esporli alla luce diretta del sole!). Giorno +6 (ca.): 1. Non appena le radici nel substrato di riferimento raggiungono il fondo del barattolo, valutare il test del crescione: misurare la lunghezza media per ogni barattolo. 5. Calcolo dei risultati La tollerabilità per le piante è calcolata in % dei valori nel substrato di riferimento: Tollerabilità per le piante [%] = (Ø lunghezza radici nel campione/Ø lunghezza radici nel substrato di riferimento)*100 6. Pulizia dei contenitori Dopo il test lavare accuratamente i contenitori con acqua calda (senza detersivo). 7. Letteratura Fuchs, J. G. 2002: Practical Use of Quality Compost for Plant Health and Vitality Improvement; pp. 435–444 in: Insam H., Riddech N., Klammer S. (eds.), Microbiology of Composting, Springer Verlag, Heidelberg, 641pp. Fuchs, J.G., Bieri, M. 2000. Neue Pflanzentests, um die Kompostqualität zu charakterisieren. Agrarforschung 7: 314–319.
1.1.2013 Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma Parte IV Direttiva per la raccolta di piante selvatiche parte iv: direttiva per la raccolta di piante selvatiche 245 Anche per la raccolta di piante selvatiche i principi e gli obiettivi delle direttive Bio Suisse valgono come linee guida. Sono considerate piante selvatiche le piante e i funghi commestibili nonché parti di essi, presenti nella natura, nei boschi e sulle superfici agricole non coltivate. La raccolta di piante selvatiche è considerata un complemento alla produzione agricola. Per la raccolta di piante selvatiche non vi è periodo di conversione. I prodotti possono essere contrassegnati con la Gemma integrale a certificazione avvenuta. Se il produttore non è in possesso del marchio Gemma, il rilascio del marchio Gemma avviene mediante la stipulazione di un contratto di licenza con la Bio Suisse. Il partner contrattuale non può essere nel contempo capoazienda di un’azienda agricola gestita in regime non biologico. 1 Definizioni Le piante selvatiche raccolte per le quali sono state adottate misure colturali sono considerate prodotti agricoli e non piante selvatiche ai sensi della presente direttiva. Per il riconoscimento di prodotti agricoli fa stato la procedura giusta la parte II come pure capitolo 2 della parte I di queste direttive. 2 Dichiarazione I prodotti possono essere contrassegnati con la Gemma integrale a certificazione avvenuta. Per prodotti provenienti esclusivamente dalla raccolta selvatica, la stessa va dichiarata nella denominazione specifica e per prodotti composti nell’elenco degli ingredienti (p. es. «raccolta selvatica certificata»). 3 Annuncio per il riconoscimento Gemma La domanda del riconoscimento Gemma di piante selvatiche può essere inoltrata in ogni momento. In occasione del controllo deve essere a disposizione una descrizione completa della zona di raccolta (vedi punto 4 della presente prescrizione), dell’attività di raccolta (5), dell’immagazzinamento e della trasformazione (6) nonché la prova della sostenibilità ecologica (stabilità dell’habitat e biodiversità, 7) e del procedimento di controllo (8). Prima della stipulazione del contratto la Bio Suisse verifica la conformità della domanda con le direttive e le prescrizioni. Ai singoli raccoglitori è vietata la raccolta parallela, rispettivamente l’immagazzinamento della stessa specie vegetale di qualità biologica e non biologica. L’attività di raccolta di produttori Gemma è controllata in occasione del controllo aziendale ordinario. 4 Area di raccolta Nell’area di raccolta e nelle vicinanze non devono trovarsi fonti di emissioni nocive. Per quanto riguarda l’area di raccolta devono essere noti i seguenti dati documentati per il controllo: < condizioni topografiche e pedoclimatiche nell’area di raccolta < condizioni di proprietà e di usufrutto nell’area di raccolta < fonti di emissione nell’area di raccolta e nelle vicinanze: quali esistono e in quale misura < dimensioni, posizione geografica e delimitazione dell’area di raccolta < prova che negli ultimi 3 anni non sono state impiegate sostanze ausiliarie non ammesse in agricoltura biologica. In genere è sufficiente una spiegazione plausibile assieme all’ispezione dell’area da parte del controllore. Nel dubbio deve essere a disposizione una conferma del proprietario delle superfici o può essere richiesta un’analisi dei residui. Questi dati devono essere documentati nei piani delle particelle, nelle cartine geografiche o nei piani catastali in scala massima di 1:50‘000. Sui piani devono figurare i confini dell’area di raccolta, eventuali fonti di emissione nonché i centri di raccolta e di immagazzinamento. La raccolta nelle zone protette è vietata.
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