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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 4 Norme di produzione generali per la detenzione di animali 1.1.2013
4.5.2 Numero dei trattamenti
Se un animale o un gruppo di animali riceve in un anno civile più di tre trattamenti a base di medicamenti veterinari
allopatici ottenuti per sintesi chimica o di antibiotici (o più di un trattamento terapeutico* se il loro ciclo
di vita produttiva è inferiore a un anno), gli animali interessati o i prodotti da essi ottenuti non possono essere
venduti come biologici e gli animali devono essere sottoposti ai periodi di conversione definiti nell’art. 4.4.3.
Non sono considerati i trattamenti in caso di vaccinazioni, lotta antiparassitaria, anestesia per castrazione e
applicazione di anelli (giusta art.4.5.4) nonché trattamenti nell’ambito della lotta contro le epizoozie prescritta
dallo Stato.
Numero massimo di trattamenti: un trattamento può comprendere diverse applicazioni per lo stesso caso. Più di
tre trattamenti all’anno avranno conseguenze, il numero massimo di trattamenti senza limitazioni della commercializzazione
è pertanto tre. Fa stato l’anno civile. In caso di ricaduta breve tempo dopo il primo trattamento,
che richiede pertanto un nuovo trattamento, il primo trattamento e il trattamento della ricaduta possono essere
considerati un solo trattamento. Nel singolo caso occorre, se necessario, verificare con il veterinario se si tratta
di una ricaduta o meno.
*Definizione di trattamento: un trattamento può includere diverse somministrazioni per uno stesso caso di
malattia. La competenza di decidere che cosa è considerato un trattamento spetta al veterinario curante (lettera
informativa UFAG 1/01 sull’attuazione dell’Ordinanza Bio).
4.5.3 Termini d’attesa
Sono esclusi dal doppio periodo d’attesa prodotti destinati alla messa in asciutta delle vacche che soffrono di
un’affezione alla mammella. Prima dell’impiego di prodotti per l’asciutta va eseguita un’analisi batteriologica
del latte.
La commercializzazione del latte, una volta trascorso il periodo d’attesa semplice in caso di trattamenti, può
essere convenzionale. Il latte può essere commercializzato come convenzionale anche durante il periodo
d’attesa di animali provenienti da aziende non biologiche (p. es. 6 mesi per bovini che rientrano nel limite
del 10 % per l’acquisto convenzionale). Se un’azienda commercializza come convenzionale l’intera quantità
di latte può commercializzare il latte degli animali che devono rispettare un periodo d’attesa assieme al latte
restante. Se la raccolta del latte avviene temporaneamente in regime convenzionale (p. es. a causa di eccedenza
d’offerta), ma il latte viene fatturato come latte bio, vanno interamente rispettati tutti i periodi d’attesa.
Ciò è necessario perché l’acquirente di latte bio può immettere il latte in ogni momento nel canale bio. (CMP
8/2005)
4.5.4 Provvedimenti zootecnici
Gli interventi come la recisione della coda, dei denti, la spuntatura del becco, la recisione delle unghie e delle
ali del pollame, la castrazione di galli, la decornazione di animali adulti e l’utilizzazione di anelli nasali per
suini sono vietati.
In casi fondati sono ammesse le seguenti operazioni:
< La decornazione di animali adulti per ragioni di sicurezza, per quanto sia effettuata a regola d’arte da un
veterinario, sotto anestesia, e non nei mesi di maggio, giugno, luglio e agosto.
Per determinati animali sono autorizzati gli interventi seguenti:
< mozzare la coda, se per gli agnelli non possono essere evitati casi di diarrea dovuti al foraggiamento
(alpeggio) e il taglio del pelo non si rivela sufficiente;
< la decornazione sotto anestesia di giovani animali, se necessaria per ragioni di sicurezza;
< la castrazione per assicurare la qualità dei prodotti.
Esperimenti pratici nel campo della vaccinazione contro l’odore di verro sono vietati nelle aziende Bio Suisse.
4.5.5 Prodotti ammessi
Impiego di prodotti liquidi applicati sul dorso degli animali (prodotti «pour on»): i prodotti ammessi figurano
nell’elenco dei fattori di produzione del FiBL (elenco sostanze ausiliarie). L’impiego di altri prodotti per casi
problematici è possibile solo su prescrizione del veterinario. L’iscrizione dei prodotti prescritti dal veterinario
nel registro dei trattamenti è obbligatoria. (CMP 4/2000)
L’impiego di latte in polvere non biologico a scopi terapeutici è ammesso a condizione che sia concordato con
il veterinario per ogni singolo animale e che sia iscritto nel registro dei trattamenti. Al termine del trattamento
i resti del latte in polvere non biologico non possono essere utilizzati per il normale foraggiamento. (CMP
6/2011)