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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 1 Conversione all’agricoltura biologica e globalità aziendale 1.1.2013
Per le attività non agricole non vi sono limitazioni. La trasformazione, risp. il commercio di prodotti agricoli
non biologici nel quadro di un’attività accessoria nell’azienda Gemma è possibile. Le condizioni precise sono
disciplinate nella parte III, cap. 17 «Trasformazione in azienda e per conto terzi, commercio e vendita diretta».
1.1.7 Partecipazioni
La direzione aziendale di un’azienda Gemma non deve avere una funzione direttiva in un’azienda agricola
non biologica, in un’azienda con allevamento di bestiame industriale o in una parte di un’azienda non biologica
(per funzione direttiva si intende diritto di partecipazione alle decisioni aziendali, competenze finanziarie
o simili).
La partecipazione puramente finanziaria della direzione aziendale di un’azienda Gemma (p. es. comunità
ereditaria, SA, ecc.) a un’azienda non biologica non è vietata.
1.1.8 Alpeggio ed estivazione
1.1.8.1 Alpi comunitarie o cooperative
Le aziende d’estivazione Gemma (secondo l’ordinanza sulla terminologia agricola) sono aziende comunitarie
o cooperative e che quindi non sono attribuibili ad una singola azienda o ad una comunità aziendale.
Le aziende di estivazione Gemma sono controllate annualmente. La cooperativa o la corporazione deve designare
una persona responsabile (gestore dell’alpe) per ogni azienda di estivazione. Questa persona deve
conoscere le direttive e seguire corsi di perfezionamento in materia di agricoltura biologica. Per le aziende di
estivazione vale un periodo di conversione di due anni.
Il contratto di produzione viene sempre stipulato con il gestore dell’azienda d’estivazione (secondo l’ordinanza
sulla terminologia agricola). All’interno di una corporazione singole aziende d’estivazione possono essere
convertite e altre no; esse devono tuttavia essere chiaramente separate.
Annuncio aziende di estivazione
Le aziende di estivazione indipendenti (alpi Gemma) possono essere annunciate entro il giorno di riferimento
del rilevamento primaverile dei dati aziendali inerenti ai programmi di pagamenti diretti all’inizio di maggio.
1.1.8.2 Aziende d’estivazione private
Le aziende d’estivazione private sono considerate facenti parte dell’azienda agricola del gestore e controllate
assieme ad essa. Esse vanno gestite in regime biologico (principio della conversione integrale dell’azienda).
Un’azienda d’estivazione è considerata alpe privata quando gli edifici sono di proprietà o in affitto di
un’azienda/ di una comunità aziendale o quando sulla scorta di altri diritti per un tempo indeterminato gli
edifici e il terreno vengono usati esclusivamente da una determinata azienda.
Per aziende d’estivazione con edifici privati o assegnati per un determinato periodo di tempo ad un gestore
e con pascolo comunitario vale la seguente normativa: il gregge del malgaro può essere riconosciuto solo se
sull’intero pascolo comunitario vige un divieto completo e stabilito per contratto di impiego di concimi chimici
di sintesi e erbicidi. In caso di diritto di pascolo rotante, la CMP decide in merito allo stato di riconoscimento
dei prodotti.
Azienda pastorizia: se un contadino Gemma è obbligato per contratto a eseguire trattamenti pianta per pianta
contro i romici sulle superfici di estivazione dei proprietari dell’alpe (p. es. cooperativa alpestre) ciò è tollerato.
Nell’azienda Gemma del pastore tuttavia non possono essere depositati o addirittura impiegati prodotti fitosanitari
non ammessi. Il proprietario deve acquistare e stoccare tali prodotti. (CMP 7/2005)