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1.1.2013
Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 4 Norme di produzione generali per la detenzione di animali
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Se una giovenca Gemma o una vacca Gemma partorisce nell’azienda non biologica del commerciante di
bestiame entro i 14 giorni, il vitello mantiene lo stato di riconoscimento bio se entro tale intervallo è venduto ad
un’azienda Gemma. (CMP 8/2005)
Commercio di bestiame da macello
Gli animali Gemma acquistati da un commerciante di bestiame con licenza Gemma a mercati pubblici sorvegliati
di animali da macello possono essere stabulati nella stalla del commerciante di bestiame o del mercato
per al massimo 3 giorni (72 ore) senza essere privati dello stato di riconoscimento Gemma. Questa deroga
vale solo per il bestiame grosso (vacche VK e RV, tori più vecchi MA, manze RG, tori MT, buoi OB), pecore e
agnelli ma non per vitelli KV e per tutti gli animali bio non acquistati a mercati pubblici.
L’azienda commerciale deve partecipare a un programma che vieta il foraggiamento OGM, p. es. GQ carne svizzera.
Commercio di vacche non biologiche
Vedi art. 1.1.5.2 nella prescrizione «Globalità aziendale».
4.5 Salute degli animali
In caso di ferimento o di malattia gli animali vanno curati. Sono da preferire rimedi naturali e metodi di cura
della medicina complementare a condizione che sia empiricamente riscontrabile un effetto terapeutico reale
sulla specie animale e il morbo di cui trattasi e ai fini specifici del trattamento. Su ordine del veterinario è lecito
ricorrere a cure allopatiche chimiche di sintesi (trattamenti con sostanze chimiche di sintesi che agiscono direttamente
sull’agente patogeno) se i metodi della medicina complementare si rivelano inefficaci per combattere
la malattia o trattare la ferita. Esse vanno iscritte chiaramente e in modo indelebile nel registro di stalla.
Il periodo d’attesa fra l’ultima somministrazione di un medicamento allopatico chimico di sintesi e il ricavo di
prodotti provenienti di un animale trattato, richiede di principio il doppio del periodo d’attesa prescritto dalla
legge indicato sull’imballaggio.
La somministrazione profilattica di medicamenti allopatici ottenuti per sintesi chimica, di antibiotici e di ormoni
è vietata.
Gli interventi di tipo zootecnico vanno limitati al minimo e vanno eseguiti all’età più appropriata degli animali
da personale qualificato.
4.5.1 Trattamenti preventivi
I medicamenti chimici di sintesi possono essere impiegati unicamente d’intesa con il veterinario e vanno iscritti
nel registro dei trattamenti. In particolare è vietata la somministrazione a titolo profilattico (per esempio aggiunta
al foraggio). Per i cavalli in pensione il registro dei trattamenti veterinari non deve essere presentato.
La vaccinazione contro la coccidiosi è ammessa nell’allevamento di pollame. L’impiego di coccidiostatici,
l’iniezione profilattica di ferro ai suini nonché l’utilizzazione di ormoni o di sostanze analoghe per controllare la
riproduzione (p. es. induzione o sincronizzazione del calore) o per altri scopi sono vietate. Tuttavia gli ormoni
possono essere somministrati ad un singolo animale nell’ambito di un trattamento veterinario terapeutico. Su
prescrizione del veterinario sono ammesse le cure vermifughe e le vaccinazioni con prodotti chimici di sintesi.
Gli animali trattati devono essere in ogni momento chiaramente identificabili. Per la disinfezione dei capezzoli
sono ammessi i prodotti che figurano nell’elenco ALP.
Non è permesso nemmeno il trattamento profilattico degli animali sull’alpe. Il personale presente sull’alpe
dovrà provare mediante il registro dei trattamenti che i trattamenti sono stati eseguiti solo su animali che hanno
presentato dei problemi. La responsabilità del rispetto di questa disposizione spetta al proprietario degli animali.
Il trattamento profilattico di tutti gli animali alpeggiati è contrario alle direttive.
I prodotti per l’asciutta chimici di sintesi sono medicamenti contenenti antibiotici e pertanto non possono essere
utilizzati a titolo profilattico; ciò significa che deve essere a disosizione un rapporto dell’analisi batteriolgica.
Ciò vale anche per animali Gemma alpeggiati su alpi non gestite in regime biologico.
L’uso di boli per la sverminazione a lungo termine è considerato somministrazione profilattica di un prodotto
chemioteraopico e in linea di massima è vietato. I boli possono essere impiegati su alpi e pascoli comunitari
laddove ciò è prescritto. La sverminazione è possibile in caso di verminosi se il veterinario attesta l’infestazione.
4.5.2 Numero dei trattamenti
Se un animale o un gruppo di animali riceve in un anno civile più di tre trattamenti a base di medicamenti veterinari
allopatici ottenuti per sintesi chimica o di antibiotici (o più di un trattamento terapeutico* se il loro ciclo
di vita produttiva è inferiore a un anno), gli animali interessati o i prodotti da essi ottenuti non possono essere
venduti come biologici e gli animali devono essere sottoposti ai periodi di conversione definiti nell’art. 4.4.3.