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1.1.2013
Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte III: Direttive per trasformazione e commercio – 1 Requisiti generali
151
Precisazioni
Gli additivi che non appartengono a nessun genere vanno dichiarati con la designazione singola e con il
numero E. Gli ingredienti di origine agricola prodotti in regime biologico vanno dichiarati come segue:
< ingrediente biologico 4
< ingredienti: ...
tutti gli ingredienti agricoli provengono dall’agricoltura biologica 5 (alla fine della lista degli ingredienti).
< ingrediente *
* proveniente dall‘agricoltura biologica 6 (alla fine della lista degli ingredienti).
La lista degli ingredienti (elenco della composizione) deve corrispondere al resto del testo informativo per
quanto concerne la grandezza e i caratteri.
I testi sugli imballaggi che fanno riferimento all’assenza di additivi vietati secondo le nostre norme (p. es.
«senza coloranti») sono ammessi unicamente se si riferiscono direttamente al prodotto e se una parte dei
prodotti convenzionali analoghi contengono questi additivi. Un riferimento generale ai requisiti Bio Suisse nel
testo di accompagnamento è sempre possibile.
Le dichiarazioni positive ammesse dall’UFAG o dall’UFSP che corrispondono al vero e che non traggono in
inganno possono figurare anche sugli imballaggi di prodotti Gemma. È pure ammesso il riferimento a un valore
aggiunto dei prodotti Gemma rispetto ai prodotti che adempiono unicamente l’Ordinanza Bio.
Esempi di elenco degli ingredienti
1. Monoprodotto: tè di menta
Ingredienti: Foglie di menta biologica (Germania)
2. Prodotti composti: miscela di cereali
Ingredienti: fiocchi d’avena (CH), uva sultanina (Turchia), zucchero (Paraguay), olio di sesamo
(Peru), fiocchi difrumento (CH), chips di banana (Panama), nocciole (Italia), fiocchi di
cocco (Sri Lanka).
Tutti gli ingredienti agricoli provengono dall’agricoltura biologica.
Ingredienti: fiocchi d’avena* (CH), uva sultanina* (Turchia), zucchero* (Paraguay), olio di sesamo*
(Peru), fiocchi di frumento* (CH), chips di banana* (Panama), nocciole* (Italia),
fiocchi di cocco* (Sri Lanka).
*da agricoltura biologica
Per i pesci da allevamento la menzione deve essere «da allevamento biologico» invece che «da agricoltura
biologica», per prodotti da raccolta selvatica «da raccolta selvatica certificata».
3. Nel caso di prodotti in cui non tutti gli ingredienti di origine agricola sono biologici, la dichiarazione si
presenta come segue (sale marino e alghe kelp non sono biologici):
Sale alle erbe
Ingredienti: sale marino (85 %), sedano*, porri*, cipolle*, aglio*, levistico*, maggiorana*, timo*
rosmarino*, pepe*, alga marina kelp.
*da agricoltura biologica
1.10.3.3 Prodotti provenienti dalla raccolta di piante selvatiche
Per prodotti provenienti esclusivamente dalla raccolta di piante selvatiche, la stessa va dichiarata nella denominazione
specifica e, per prodotti composti, nell’elenco degli ingredienti (p. es. «raccolta selvatica certificata»).
4 d: biologische zutat; f: ingrédient bio; e: organic ingredient.
5 rispettivamente da allevamento biologico o da raccolta selvatica certificata.
6 d: aus biologischer landwirtschaft; f: de l’agriculture biologique; e: of organic agriculture.