PDF 5684 KB - Bio Suisse

1.1.2013
Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 2 Norme generali per la produzione vegetale
2.4.4 Norme di applicazione per singole sostanze nutritive
2.4.4.1 Potassio e magnesio
Per la concimazione con magnesia potassica, solfato di potassio o magnesia-kainit deve essere a disposizione
un’analisi del suolo (che non abbia più di 4 anni) di un laboratorio riconosciuto.
2.4.4.2 Oligoelementi
Per i concimi oligodinamici e altri concimi contenenti sali solubili in acqua di boro, rame, ferro, manganese,
molibdeno e zinco nonché per i concimi fogliari a base di Ca e Mg valgono le seguenti norme.
a) Impiego
Gli oligoelementi e i concimi fogliari facilmente solubili possono essere impiegati unicamente se il fabbisogno
di sostanze nutritive delle piante non può essere garantito in un’altra maniera, p. es. mediante avvicendamento,
scelta del luogo e concimazione con concimi organici. In tal caso possono essere impiegati oligoelementi e
concimi fogliari alle seguenti condizioni:
< il fabbisogno deve essere documentato. Quale prova valgono analisi del suolo, delle piante o sintomi di
carenza visibili sulle piante;
< occorre delimitare una finestra di controllo senza trattamento;
< l’efficacia del trattamento deve essere documentata.
b) Eccezioni:
Per l’impiego di concime borico per sedano, broccoli, spinaci, cavolfiore e barbabietole nonché di concime
a base di calcio per i meli non occorre che siano visibili sintomi di carenza né è necessario fornire la prova
della necessità. La documentazione della concimazione e la delimitazione di una finestra di controllo sono
obbligatorie.
2.4.4.3 Prodotti
I prodotti ammessi figurano nell’elenco dei fattori di produzione.
2.4.4.4 Prevenire perdite di sostanze nutritive
Per il deposito all’aperto di concimi aziendali, composto, terre e substrati occorre prevedere misure adeguate
per evitare perdite e dilavamento di sostanze nutritive (copertura, ecc.). I concimi a efficacia rapida (liquame,
borlanda, ecc.) vanno impiegati in modo che possibilmente non risultino perdite, risp. non giungano nelle
acque sotterranee.
Stoccaggio dei concimi aziendali
Affinché un’azienda possa essere certificata come azienda in neoconversione, per la stalla principale deve
essere a disposizione il 50 % della capacità di stoccaggio dei concimi aziendali richiesta giusta la tabella del
rapporto di controllo dell’ente di controllo oppure secondo Suisse-Bilanz. Sono considerate stalle principali
le stalle nelle quali viene stoccato il foraggio per il foraggiamento invernale e che sono occupate almeno 10
settimane. Se gli animali durante il foraggiamento invernale sono stabulati in stalle diverse e nessuna stalla può
essere definita come stalla principale, ogni stalla deve disporre di sufficiente capacità di stoccaggio o il trasporto
del liquame da una stalla all’altra durante l’inverno deve essere garantito. Questa disposizione vale anche
per lo stoccaggio di letame con raccolta del percolato per il quale in casi motivati può però essere calcolata
un’altezza più grande del mucchio. Se un Cantone chiede più del 50 % valgono naturalmente i requisiti più
severi del Cantone. Non sono riconosciute come aziende Gemma integrale le aziende che non rispettano le
capacità di stoccaggio prescritte dal Cantone, non sono pertanto più accettati attestati con termini per il risanamento
che durano più a lungo del periodo di conversione. Le aziende in conversione mantengono lo stato
di conversione fino all’adempimento delle prescrizioni. (CMP 7/2002)
Per le fosse del liquame affittate deve essere a disposizione un contratto d’affitto scritto. Le fosse del liquame
possono essere computate come capacità di stoccaggio se possono essere riempite d’inverno, vale a dire se la
neve o le condizioni stradali ne permettono l’accesso o se sono accessibil mediante linea di trasporto.
Definizione di percolato: si tratta di una soluzione acquosa contenente componenti del letame che si forma
quando l’acqua piovana durante lo stoccaggio e il prelievo penetra attraverso il mucchio di letame arricchendosi
con sostanze organiche. Visto l’impatto ambientale, il percolato non deve penetrare nelle acque superficiali
e nelle acque sotterranee. (CMP 5/2011)
Tutte le aziende biologiche che praticano l’allevamento di bovini e che stoccano il letame devono disporre di una
piattaforma pavimentata per il letame con raccolta del percolato vicino alla stalla principale. Non devono essere
visibili tracce di percolato. Nel caso delle stalle secondarie il letame deve sempre essere coperto con un telo se non
è a disposizione una letamaia con raccolta di percolato. Segni visibili di una fuoriuscita persistente di percolato
riconoscibili dal cambiamento documentato della vegetazione, dalla saturazione del suolo, dall’ammorbidimento
del suolo, da segni nella ghiaia o dalla presenza di flora ammoniacale sono sanzionati. (CMP 5/2011)
77