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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte III: Direttive per trasformazione e commercio – 18 Concimi e ammendamenti con la Gemma sostanza ausiliare 1.1.2013
Allegato 1 alla parte III, cap. 18
Lista positiva dei materiali di partenza e degli additivi per la
produzione di composto con la Gemma sostanze ausiliarie
La presente appendice è approvata dalle commissioni del marchio CMP e CMT che possono aggiornarla
regolarmente.
1. Obiettivo e scopo
Per i composti contrassegnati con la Gemma sostanze ausiliarie possono essere usati unicamente le materie
prime che figurano nella presente lista positiva. La stessa contiene solo materie prime più semplici da lavorare
di quelle contenute nella lista positiva della Commissione ispettiva per le attività di compostaggio e di metanizzazione
in Svizzera. Con ciò contribuisce ad aumentare la qualità del composto.
Le basi giuridiche sono contenute nella lista positiva della Commissione ispettiva che può essere scaricata dal
sito internet www.kompostverband.ch nella rubrica «Grünabfälle» e dal sito internet www.kompost.ch nella
rubrica Impianti di compostaggio – «controllo dell’impianto».
2. Classificazione dei materiali di partenza per quanto riguarda la
qualità igienica e gli obblighi di autorizzazione
Per quanto riguarda la sicurezza fitoigienica e relativa a epizoozie valgono in linea di massima le esigenze di
procedura delle norme e raccomandazioni della stazione federale di ricerca in chimica agricola e sull’igiene
dell’ambiente (FAC) 1995. 1
Per quanto riguarda la profilassi delle epizoozie e gli obblighi di autorizzazione, i materiali di partenza sono
suddivisi in tre categorie (ultima colonna della lista positiva):
a) sicuri dal punto di vista della profilassi delle epizoozie
Materiali di partenza che dal punto di vista igienico possono essere considerati sicuri. Questi materiali possono
essere trasformati in tutti gli impianti.
b) dubbiosi dal punto di vista della profilassi delle epizoozie
Materiali di partenza che dal punto di vista igienico sono considerati leggermente contaminati. In generale
non presentano agenti patogeni pericolosi ma a causa della loro provenienza richiedono maggiore attenzione.
Se questi materiali di partenza sono lavorati in impianti di compostaggio o di metanizzazione nei quali ogni
anno sono riciclate oltre 100 t di scarti compostabili vanno osservate le seguenti prescrizioni:
Gli impianti vanno recintati, gli accessi devono poter essere chiusi a chiave e provvedimenti costruttivi devono
assicurare che l’acqua di rifiuto sia raccolta, evacuata, se necessario trattata e possa quindi essere immessa
in un impianto di depurazione delle acque di rifiuto o in un collettore (OTR) 2 . Deve essere a disposizione un
certificato comprovante l’igiene o attestante l’avvenuta pastorizzazione iniziale.
c) soggetti a autorizzazione
Materiali di partenza considerati critici dal punto di vista dell’igiene e soggetti a autorizzazione come i sottoprodotti
animali giusta OESA 3 . I sottoprodotti animali (ad eccezione di pelli, setole, piume e peli) vanno sterilizzati
sotto pressione prima o durante la lavorazione con un trattamento termico con temperatura al centro della
massa di almeno 133 °C ad una pressione di 3 bar e di una durata di almeno 20 minuti.
Per i composti contrassegnati con la Gemma sostanze ausiliarie può essere impiegato unicamente il materiale
grezzo elencato in questa lista positiva ridotta. Altro materiale grezzo delle classi di igiene a, b e c (vedi lista
positiva della Commissione ispettiva) necessitano di una espressa autorizzazione di Bio Suisse.
1 norme e raccomandazioni fac nel settore composto, qualità minima del composto, situazione 1.6.1995, parzialmente scaricabile
da http://www.bafu.admin.ch/abfall/01472/01480/01737/index.html?lang=de (vedi «Weisungen der fac [1995]»)
2 ordinanza tecnica sui rifiuti (otr), rs 814.600.
3 ordinanza concernente l’eliminazione dei sottoprodotti di origine animale (oesa), rs 916.441.22.