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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 2 Norme generali per la produzione vegetale 1.1.2013
2.4 Approvvigionamento con sostanze nutritive
La concimazione deve favorire la vita del suolo. La concimazione azotata va effettuata unicamente con concimi
organici. Una concimazione complementare minerale va effettuata in base al fabbisogno del luogo, all’analisi
del suolo, a osservazioni fatte nell’azienda e al bilancio nutrizionale dell’intera azienda e va limitata a un
minimo.
L’intensità della concimazione, in particolare la concimazione azotata, non deve pregiudicare la qualità dei
prodotti (contenuto di sostanze a elevato valore nutritivo, qualità organolettiche, inalterabilità, salubrità).
Inoltre, l’intensità della concimazione deve essere adeguata alle condizioni locali e climatiche.
In relazione all’approvvigionamento con sostanze nutritive vanno considerati essenzialmente due aspetti: la
limitazione dell’intensità di gestione (il limite massimo secondo le unità di bestiame grosso fertilizzante (UBGF 2 )
e azoto disponibile giusta art. 2.4.2.1) e l’equilibrio tra fabbisogno e offerta di sostanze nutritive (bilancio
nutritivo giusta art. 2.4.2.3).
2.4.1 Definizioni
Concimi aziendali Ordinanza sulla messa in commercio di concimi (OCon, RS 916.171) art. 5 cpv. 2 a:
< liquame, letame, percolato del letame, prodotti della separazione del liquame,
liquame fermentato proveniente da impianti a biogas, succo d’insilato e deiezioni
comparabili, trattati o no, provenienti dall’allevamento di animali o dalla produzione
vegetale della propria azienda agricola o di altre aziende agricole;
< materiale di origine non agricola: massimo 20 per cento (SS)
Concimi ottenuti
dal riciclaggio
Concimi
commerciali
OCon art. 5 cpv. 2.b.1: concimi di origine vegetale, animale, microbica o minerale
oppure ottenuti dalla depurazione delle acque di scarico, come:
a) composta materiale di origine vegetale, animale o
microbica ottenuto mediante uno specifico
procedimento di decomposizione aerobica
b) digestato solido e liquido materiale di origine vegetale, animale o
microbica ottenuto mediante uno specifico
procedimento di fermentazione anaerobica
con una parte di cosubstrato non agricolo
superiore al 20 %.
digestato liquido (tenore di materia
secca inferiore al 12 %) è definito anche
concime liquido ottenuto da riciclaggio o
acqua di processo
c) materiale vegetale non decomposto p. es. sottoprodotti di aziende di trasformazione
delle verdure, distillerie e
stabilimenti di ammostatura o farina di
estrazione
d) substrato per funghi usato
organici o minerali includono tutti i concimi che figurano
nell’elenco dei fattori di produzione (FiBL)
2.4.2 Approvvigionamento con sostanze nutritive adatte alle condizioni locali
In relazione all’approvvigionamento con sostanze nutritive adatte alle condizioni locali vanno considerati
sostanzialmente due aspetti: la limitazione dell’intensità di gestione (il limite massimo secondo le unità di bestiame
grosso fertilizzante (UBGF 2 ) e l’azoto disponibile giusta art. 2.4.2.1) e l’equilbrio tra il fabbisogno e l’offerta
di sostanze nutritive (bilancio nutritivo giusta art. 2.4.2.3).
2 giusta la legge sulla protezione delle acque un uBgf corrisponde a 105 kg n e a 35 kg p2 o 5