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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 4 Norme di produzione generali per la detenzione di animali 1.1.2013
4 Norme di produzione generali per la detenzione di
animali
4.1 Detenzione di animali
Occorre tener conto delle esigenze proprie di ognuna delle specie animali da allevamento, considerando gli
aspetti etici ed ecologici. L’obiettivo che si vuole raggiungere è un’alta prestazione vitalizia degli animali e non
rendimenti massimi. Il trasferimento degli embrioni non è ammesso.
Occorre tener conto delle esigenze specifiche di tutto il bestiame produttivo mediante stabulazione adeguata
e anche possibilità di attività e di movimento. L’Ordinanza federale sulla protezione degli animali va osservata
integralmente. Gli animali della specie bovina, inclusi i bufali e i bisonti, gli animali della specie equina,
le pecore, le capre, gli animali della specie suina nonché il pollame vanno tenuti secondo le disposizioni
sull’uscita regolare all’aperto giusta l’articolo 61 OPD e le rispettive norme di attuazione. Per la tenuta di conigli
valgono le disposizioni relative ai sistemi di stabulazione particolarmente rispettosi degli animali contenute
nell’articolo 60 dell’OPD e le rispettive norme di attuazione.
Il patrimonio zootecnico deve essere adattato alla superficie agricola utile, all’ubicazione e alle condizioni
climatiche. Nel piano non deve superare 2,5 UBGF per ha di superficie agricola utile mentre più in alto e in
caso di condizioni sfavorevoli connesse all’ubicazione, il numero di capi va ridotto.
4.1.1 Stalle
Le superfici di riposo per tutto il bestiame devono corrispondere ai requisiti del programma URA. Le stalle
devono ricevere luce diurna.
I grigliati e i pavimenti perforati sono vietati. Se in occasione del controllo emerge che anche solo una categoria
di animali è tenuta su pavimenti perforati, l’azienda interessata non viene riconosciuta. Ciò vale anche
se il contadino rimedia alla situazione subito dopo il controllo. Deroghe per il mantenimento di pavimenti
perforati sono concesse unicamente in casi eccezionali e per periodi molto brevi (max. 3 mesi), per esempio
se un’azienda rinuncia all’ingrasso di torelli ma intende finire l’ingrasso degli animali stabulati prima della data
di conversione (CRP 14.1.1997). Una proroga è esplicitamente esclusa. La domanda va inoltrata entro il 1°
gennaio del primo anno di conversione.
I materiali e le vernici usati per la costruzione delle stalle devono essere innocui. Vanno impiegati detersivi e
disinfettanti possibilmente innocui e facilmente biodegradabili. Bio Suisse tiene un elenco dei prodotti raccomandati.
ad art. 4.1.1: elenco dei fattori di produzione del FiBL, parti «Prodotti contro le mosche», «Detergenti,
disinfettanti e prodotti per l’igiene delle stalle» e «Detergenti e disinfettanti per aziende lattiere»
4.1.2 Stabulazione fissa
La stabulazione fissa è vietata. D’intesa con l’ente di certificazione, la stabulazione fissa tuttavia è permessa
per:
< singoli animali per motivi di sicurezza risp. di protezione degli animali per un periodo limitato;
< animali della specie bovina, se sono rispettate le prescrizioni sull’uscita regolare all’aperto giusta l’articolo
61 dell‘OPD;
< capre fino al 31 dicembre 2013 in edifici esistenti prima del 1° gennaio 2001 a condizione che gli animali
siano tenuti su superfici con abbondante lettiera e che siano custoditi individualmente.
< su istanza, la CMP può accordare una deroga per la stabulazione fissa di cavalli da lavoro fino al
31.12.2010 .
Uscita all’aperto e pascolo
Le disposizioni dell’Ordinanza concernente i programmi etologici della Confederazione vanno scrupolosamente
rispettate. Le domande di deroga vanno rivolte agli uffici designati dal Cantone competente (sezione
dell’agricoltura, servizio PER, ecc.). Il contadino deve poter presentare il permesso scritto al controllore.
Se il Cantone rilascia un’autorizzazione eccezionale a un contadino nel quadro dell’Ordinanza concernente i
programmi etologici, questa autorizzazione vale automaticamente per la comemrcializzazione con il marchio
Gemma. (CMP 4/2002)
Ingrasso di polli: se in caso di freddo estremo persistente e di terreno gelato non è possibile spostare il pollaio
mobile e la recinzione elettrica, è possibile sfruttare lo stesso pascolo per un secondo periodo di ingrasso.
(CMP 7/2005)