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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 2 Norme generali per la produzione vegetale 1.1.2013
2.4.2.4 Azoto
La concimazione azotata può al massimo essere bilanciata in modo equilibrato (progettazione di contratti di
presa a carico di concimi aziendali, patrimonio zootecnico, ecc. max. = 100 %).
Per il bilancio sono computate le seguenti percentuali di azoto disponibile dei concimi azotati ammessi:
< Per il calcolo dell’azoto assimilabile nei concimi aziendali e nei concimi ottenuti dal riciclaggio valgono le
disposizioni GRUDAF per concimi aziendali.
< Nel caso dei concimi aziendali è considerato assimilabile il 70 per cento dell’azoto totale.
< Nel caso del composto di scarti vegetali è considerato assimilabile il 10 per cento dell’azoto totale, il
composto di letame e il composto di funghi per quanto riguarda la disponibilità di N sono trattati come il
letame stoccato.
2.4.2.5 Fosforo
La concimazione con fosforo deve avvenire secondo Suisse-Bilanz. La concimazione fosforica può al massimo
essere bilanciata in modo equilibrato (progettazione di contratti di presa a carico di concimi aziendali, patrimonio
zootecnico, ecc. = max. 100 %). Nella pratica viene tollerato un margine di errore del 10 %.
Il superamento del limite del 110 per cento è possibile nei seguenti casi:
< Le aziende che mediante analisi del suolo eseguite secondo un metodo riconosciuto di un laboratorio riconosciuto
possono provare che i suoli presentano una carenza possono far valere un maggior fabbisogno
sulle particelle analizzate nel quadro di un piano di concimazine globale per l’azienda (giusta i principi
per la concimazione in campicoltura e in foraggicoltura). I prati sfruttati in modo poco intensivo non possono
esere concimati maggiormente.
< Il fosforo sotto forma di composto o di concime calcareo può essere ripartito al massimo su tre anni.
L’eccesso di fosforo apportato in questa forma va riportato ogni anno nel bilancio delle sostanze nutritive
dell’anno successivo.
2.4.3 Requisiti relativi ai concimi apportati e asportati
È vietato l’uso di composti azotati chimici di sintesi, di fosfati facilmente solubili e di concimi potassici puri, ad
alta percentuale e contenenti cloro. I concimi ammesi in agricoltura biologica sono elencati nell’art.2.4.4.5
nonché nell’elenco dei fattori di produzione del FiBL aggiornato annualmente.
I concimi organici, il composto e la terra apportati non devono contenere additivi non ammessi giusta le direttive
generali. Occorre prestare particolare attenzione all’eventuale presenza di sostanze nocive (metalli pesanti,
antibiotici, residui di fitofarmaci, ecc.). In caso di dubbio vanno eseguite o richieste le relative analisi.
L’apporto di concimi (provenienza, quantità e uso) va registrato scrupolosamente. Nel dubbio vanno eseguite
analisi da sottoporre al vaglio dell’ente di certificazione.
2.4.3.1 Concimi aziendali
a) Apporto di concimi aziendali: residui e sostanze estranee
In caso di apporto annuale di concimi aziendali superiore a 1 UBGF per azienda deve essere a disposizione
un contratto di presa a carico di concimi aziendali approvato.
Il concime aziendale apportato deve provenire da aziende biologiche riconosciute. Laddove non è possibile
un approvvigionamento sufficiente con concimi aziendali propri o acquistati da aziende bio, può provenire
da aziende non biologiche al massimo la metà del fabbisogno di azoto risp. fosforo 4 secondo Suisse-Bilanz.
Per aziende situate in regioni in cui vi è carenza di concimi aziendali bio disponibili, la CMP può rilasciare un
permesso speciale per un maggior apporto di concime aziendale proveniente da aziende non biologiche. Con
un permesso speciale è possibile completare i propri concimi aziendali con concimi aziendali non biologici
fino a un massimo dell’80 % del fabbisogno di azoto, rispettivamente di fosforo. Non viene rilasciata nessuna
autorizzazione speciale per il completamento con liquami fermentati provenienti da impianti a biogas.
Il liquame fermentato è costituito da residui non separati (solidi e liquidi) di un impianto a biogas ed è considerato
concime aziendale se nell’impianto a biogas è fermentato al massimo il 20 per cento di materiale (SS)
di provenienza non agricola. In questo caso valgono i valori limite per metalli pesanti per concimi aziendali
(ORRPChim 5 ).
4 È decisiva la sostanza nutritiva che per prima supera il limite del 50 %.
5 valori massimi in mg/kg ss: cd 1; cu 100*; ni 30; pb 120; zn 400**; Hg 1
* a partire da oltre il 50 % di escrementi suini riferito alla sostanza secca 150g/t ss
** a partire da oltre il 50 % di escrementi suini riferito alla sostanza secca 600 g/t ss