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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 5 Norme di produzione specifiche per la detenzione degli animali1.1.2013
5.2.4 Interventi zootecnici
5.2.4.1 Accorciamento delle code
L’accorciamento della coda eccezionalmente ammesso secondo l’art. 4.5.4 va iscritto nel registro dei trattamenti
per il controllo.
Accorciamento della coda degli agnelli: è permesso l’accorciamento della coda degli agnelli per i quali è
previsto l’allevamento o l’alpeggio. (CMP 8/2005)
5.2.4.2 Castrazione
La castrazione è ammessa. Vanno osservate le disposizioni dell’Ordinanza sulla protezione degli animali
(OPAn).
5.2.5 Transumanza delle pecore
Gli animali provenienti dalla transumanza non possono essere commercializzati con il marchio Gemma. Le
aziende che durante i mesi invernali praticano sia la transumanza sia la stabulazione possono commercializzare
con il marchio Gemma gli animali allevati nell’azienda, a condizione che gli animali in transumanza non
vengano ripresi nell’azienda.
5.3 Capre
Transumanza delle pecore su pascoli non biologici e commercializzazione Gemma: le pecore possono pascolare
anche d’inverno sulle superfici che hanno diritto ai contributi d’estivazione. Se le pecore delle greggi in
transumanza assumono oltre il 5 % del fabbisogno di foraggio annuo su SAU non biologiche, le pecore rimaste
nell’azienda bio possono essere commercializzate con la Gemma solo se le pecore in transumanza non sono
presenti in nessun momento nell’azienda di provenienza (rischio di confusione!). Gli agnelli che rientrano dal
gregge in transumanza vanno trattati come giovani animali non biologici. La vendita di animali va registrata
per il controllo. (CRP 24.7.1996, p. 2.7)
I principi generali della produzione animale (cap. 4) valgono per analogia anche per quanto riguarda
l’allevamento di capre.
5.3.1 Allevamento
Durante il periodo vegetativo le capre vanno portate al pascolo quotidianamente. Le disposizioni federali URA
valgono indipendentemente dall’età delle capre. Durante il parto le madri devono potersi muovere liberamente
almeno un giorno. La tenuta singola nei box da parto è ammessa unicamente dopo il parto per al massimo 7
giorni e in caso di malattia. I becchi possono essere custoditi singolarmente. La sincronizzazione ormonale dei
calori è vietata.
5.3.1.1 Stabulazione e dimensioni dei caprili
Stabulazione fissa
Larghezza della posta in cm
Lunghezza della posta in cm
Box individuali in m 2
Stabulazione libera
Larghezza mangiatoia in cm *
Sup. totale/animale in m 2
Superficie posta/animale in m 2
Capretti Giovani capre Capre e becchi
solo stabulazione
libera in
gruppi
20
0,5
0,4
12–22 kg 23–40 kg 40–70 kg più di 70 kg
solo stabulazione
libera in
gruppi
55
120
3,0
55
120
3,0
* In caso di impiego di separazioni è sufficiente una larghezza della mangiatoia di 35cm
35
1,5
0,8
Nella stalla a stabulazione libera può essere compresa nella superficie totale l’intera superficie di attività
(settore di riposo, di foraggiamento e area di uscita compresa una corte permanentemente accessibile). Per gli
animali partorienti o malati dev’essere disponibile un reparto speciale. Per gruppi di capre di più di 10 unità
devono essere a disposizione zone di ritiro come per esempio delle nicchie di riposo, un’area di uscita permanentemente
accessibile o delle zone separate.
40
2
1,2
40
2
1,2
60
120
3,5
55
3,5
1,5