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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte V Direttive per l’importazione – 1 Prescrizioni generali 1.1.2013
1.8.1 Evitare la presenza di residui
Il capoazienda è tenuto a evitare qualsiasi contaminazione dei prodotti con sostanze nocive o con coadiuvanti
non ammessi. Deve inoltre esaminare tutte le possibili fonti di contaminazione ed escludere nei limiti del possibile
le vie di contaminazione.
1.8.2 Zone a rischio di residui
Bio Suisse stabilisce ogni anno quali zone e quali colture sono considerate a rischio per quanto riguarda la
presenza di residui. Le organizzazioni di controllo e le aziende interessate sono di volta in volta informate in
merito alla classificazione e alle misure richieste. Vedi anche il promemoria di Bio Suisse «Componenti critiche
degli alimenti e del foraggio per quanto riguarda gli OGM».
1.8.3 Presenza di residui
In caso di presenza di residui, il riconoscimento dei prodotti, a dipendenza dell’entità e della natura dei residui,
può essere sospeso fino alla scoperta della fonte di contaminazione e all’attribuzione della responsabilità.
L’azienda interessata, risp. il progetto interessato, è tenuta a presentare un piano delle misure per escludere in
futuro le contaminazioni. Questo piano delle misure deve essere approvato da Bio Suisse. Inoltre va inoltrata a
Bio Suisse un’analisi dei rischi per evitare la presenza di residui (Bio Suisse mette a disposizione un modello). In
merito alla revoca definitiva del riconoscimento, risp. all’ulteriore riconoscimento dei prodotti e/o dell’azienda
sarà deciso caso per caso al termine dell’inchiesta e d’intesa con i responsabili dell’assicurazione della qualità
di Bio Suisse.