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248 Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma Parte V Direttive per l’importazione – Principi e obiettivi 1.1.2013 Allegato alla parte V, Principi e obiettivi Limitazione delle importazioni di Bio Suisse 1. Sufficiente approvvigionamento indigeno I prodotti il cui fabbisogno può essere per la maggior parte coperto dalla produzione svizzera e per i quali il regime di importazione statale non è sufficiente possono essere importati solo con l’autorizzazione di Bio Suisse. Accordi specifici per i prodotti possono sostituire l’obbligo di autorizzazione. Il coordinamento include attualmente i seguenti prodotti: < Accordi specifici per i prodotti: uova, cereali panificabili e foraggeri, bacche e ciliegie congelate; < Autorizzazione specifica necessaria per: prodotti di animali terrestri (salvo uova), trote, frutta e prodotti a base di frutta indigena (mele, pere, prugne), bacche e ciliegie per il consumo fresco, monarda, funghi coltivati, succo di carota, farro verde essiccato, glume di spelta, crusca, patate, fiocchi di patate, luppolo/ pellets di luppolo, zucchero di barbabietola. 2. Trasformazione completa all‘estero Bio Suisse non ammette i prodotti la cui trasformazione avviene integralmente all’estero. Fanno eccezione a questa limitazione la trasformazione semplice (p. es. essiccare, congelare, snocciolare, mondare, selezionare) direttamente nel paese di provenienza. Tutti gli altri tipi di trasformazione sono esaminati caso per caso (nel quadro dell’esame della domanda di licenza) e vanno motivati. Ciò concerne in particolare i prodotti di macinazione (incl. sbucciatura del farro). 3. Prodotti freschi da oltremare Per principio i prodotti freschi provenienti da oltremare (frutta, verdura, erbe fresche) non sono contrassegnati con la Gemma. I paesi del bacino del Mediterraneo non sono considerati paesi d’oltremare. I succhi di frutta e i prodotti surgelati sono valutati analogamente ai prodotti freschi. Sono esclusi da questa limitazione i prodotti che per motivi di clima non possono essere coltivati in Svizzera o in Europa. I rispettivi prodotti e le regioni di provenienza sono elencati in una lista positiva: Prodotti Osservazioni/limitazioni Succo di agrumi Cuba, America Centrale, Brasile Agrumi per la produzione di succo in Svizzera Africa, America Centrale e Sudamerica; solo da luglio a novembre, se il fabbisogno non può essere coperto dai paesi del bacino del Mediterraneo Arance (bionde) Nessuna limitazione; solo da giugno a ottobre, se il fabbisogno non può essere coperto dai paesi del bacino del Mediterraneo Araza (prodotto fresco, polpa e succo) America Centrale Avocado Africa occidentale, America Centrale e Sudamerica, solo da giugno a ottobre Ananas, banana, guava, noce di cocco, limetta, litchi, mango, papaia, frutto della passione, carambola (prodotto fresco, polpa e succo) Nessuna limitazione Kiwi Nuova Zelanda; solo da maggio a ottobre 4. Prodotti che danneggiano l’immagine Bio Suisse può rifiutare la stipulazione di un contratto di licenza nel caso di prodotti che danneggiano l’immagine della Gemma. Sono considerati i seguenti criteri: ecologia, distanza di trasporto, imballaggio, aspettative dei consumatori. Esempi di prodotti che negli scorsi anni sono stati respinti a causa di queste limitazioni: vino da oltremare, conserve di pomodoro da oltremare, caviale, tè freddo istantaneo.
1.1.2013 Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma Parte V Direttive per l’importazione – 1 Prescrizioni generali 1 Prescrizioni generali 1.1 Controllo e riconoscimento 1.1.1 Definizioni 1.1.1.1 Singoli produttori Singoli produttori sono produttori controllati e certificati individualmente dall’ente di certificazione. 249 1.1.1.2 Aziende commerciali e di trasformazione Le aziende commerciali e di trasformazione sono aziende che trasformano o lavorano prodotti acquistati o forniti. 1.1.1.3 Gruppi di produttori I gruppi di produttori hanno strutture comuni (p. es. consulenza, commercializzazione) e sono controllati e certificati dall’ente di certificazione come gruppo. Bio Suisse prevede diversi tipi di gruppi di produttori: a) Gruppi di produttori con un sistema di controllo interno Gruppi di produttori controllati e certificati con l’aiuto di un sistema di controllo interno (SCI). b) Gruppi di produttori senza sistema di controllo interno Gruppi di produttori che non sono controllati e certificati con l’aiuto di un sistema di controllo interno e che non rientrano nella categoria gruppo di piccoli contadini giusta la definizione di Bio Suisse. c) Gruppi di piccoli contadini I gruppi di piccoli contadini sono gruppi di produttori composti come segue: < almeno il 50 % dei contadini dispone di una superficie agricola utile di 0-5 ha < almeno il 70 % dei contadini dispone di una superficie agricola utile di 0-10 ha < almeno il 95 % dei contadini dispone di una superficie agricola utile inferiore a 25 ha (il reddito dei contadini con una SAU superiore a 25 ha non deve superare il 25 % dell’intero reddito del gruppo di produttori). Su richiesta dell’ente di certificazione, come base di calcolo per la composizione dei gruppi di piccoli contadini invece della superficie agricola utile può essere applicata la superficie di produzione della coltura da certificare. Su richiesta dell’ente di certificazione, in casi motivati, è possibile derogare ai requisiti relativi alla composizione delle grandezze indicate sopra. I gruppi di piccoli contadini possono, ma non devono necessariamente essere controllati e certificati con l’aiuto di un sistema di controllo interno. 1.1.2 Riconoscimento di singoli produttori Per tutte le aziende estere il rispetto delle direttive Bio Suisse per l’importazione viene verificato da Bio Suisse (CMI) o da un organo di controllo e/o di certificazione estero riconosciuto da Bio Suisse. Il riconoscimento di singole aziende va rinnovato ogni anno. I produttori individuali devono adempiere interamente ai requisiti di Bio Suisse. I requisiti sono riassunti nella presente parte V delle direttive per l’importazione. Per il resto valgono le parti I a IV di queste direttive Bio Suisse. 1.1.3 Riconoscimento di aziende commerciali e di trasformazione Le aziende commerciali e di trasformazione vanno controllate e certificate secondo le direttive Bio Suisse. In singoli casi la CMI può applicare una procedura semplificata. Per il riconoscimento di aziende commerciali e di trasformazione vanno adempiuti i requisiti contenuti nella parte III «Direttive per trasformazione e commercio» . Per una completa o complessa trasformazione all’estero occorre mettersi in contatto con il dipartimento importazione di Bio Suisse. 1.1.4 Riconoscimento di progetti di raccolta selvatica Per il riconoscimento Bio Suisse di piante selvatiche vanno adempiuti i requisiti contenuti nel capitolo 4 «Prescriioni per la raccolta di piante selvatiche».
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