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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 2 Norme generali per la produzione vegetale 1.1.2013
2.7 Efficienza energetica
Nelle colture protette va impiegata la minor energia possibile. Per le superfici protette devono essere messi in
primo piano temperature massime di riscaldamento, periodi massimi di riscaldamento, tecniche di produzione
a basso consumo energetico, la scelta del sistema di riscaldamento, i combustibili utilizzati e un buon isolamento
termico. Le misure minime necessarie sono disciplinate nelle prescrizioni.
2.7.1 Validità
I requisiti disciplinati nella presente disposizione sono validi fino al 31.12.2016. A partire dall‘1.1.2017 sarà
richiesta una maggiore efficienza nel campo dell’impiego di energia.
2.7.2 Requisiti generali
Le serre per principio devono disporre di un involucro con un valore U medio di al massimo 2.4 W/m 2 K o con
pareti isolate (a doppio strato o semplice con pellicola a camera d‘aria) e di copertura isolata (a doppio strato
o a strato semplice con schermo termico).
Illuminazione di assimilazione: salvo per l’allevamento di piantine e di materiale di moltiplicazione nonché per
la coltivazione di piante madri per la produzione di talee l’illuminazione di assimilazione è vietata.
Vaporizzazione: la vaporizzazione superficiale del suolo nelle serre è ammessa, la vaporizzazione in profondità
necessita di un permesso speciale.
2.7.3 Orticoltura e produzione di erbe in vaso
Dal 1° dicembre al 28 febbraio le serre conformi alle esigenze edilizie di cui all’art. 2.7.2 possono essere
riscaldate al massimo a 10 °C.
Le serre non conformi alle esigenze edilizie di cui all’art. 2.7.2, durante la stagione fredda possono essere
unicamente protette dal gelo (al massimo 5 °C). Fino al 31.12.2014 ciò vale dal 1° dicembre al 28 febbraio. A
partire dallo 01.01.2015 vale dal 1° novembre al 31 marzo.
2.7.4 Forzatura e germogli
La forzatura (specie di cicoria, erba cipollina, rabarbaro, dente di leone, bulbi) e la produzione di germogli
coltivati su substrato (p. es. terra) sono considerate coltivazione. Il riscaldamento è possibile tutto l’anno fino al
massimo a 18 °C se la serra è conforme alle esigenze di cui all’art. 2.7.2.
La forzatura di cicoria su acqua (senza substrato) e la produzione di germogli senza substrato (esclusivamente
con semi, acqua e luce) sono considerati trasformazione e sono disciplinati nella parte III «Direttive per trasformazione
e commercio», capitolo 4.7.
2.7.5 Piante ornamentali
Le piante ornamentali nelle serre possono essere riscaldate tutto l’anno fino al massimo a 18 °C se l’involucro
della serra è conforme alle esigenze menzionate all’art. 2.7.2.
Le serre non conformi alle esigenze edilizie di cui all’art. 2.7.2 possono essere unicamente protette dal gelo
durante il periodo dal 1° dicembre al 28 febbraio (al massimo 5 °C).
A partire dallo 01.01.2015 ciò vale per il periodo dal 1° novembre al 31 marzo. In casi motivati la CMP può
concedere deroghe per gli edifici esistenti durante il periodo rimanente.
Per le serre con sistemi di riscaldamento particolarmente rispettosi dell’ambiente (p. es. sistemi di accoppiamento
di forza calore, termopompe, sistemi di riscaldamento con biogas) la CMP può permettere temperature di
riscaldamento più elevate.
2.7.6 Allevamento di piantine
A dipendenza delle esigenze delle piantine le serre possono essere riscaldate e illuminate senza limitazioni se
l’involucro è conforme alle esigenze di cui all’art. 2.7.2.
2.7.7 Raccolta di piante
Per le raccolte di piante a scopo didattico o che hanno un’elevata importanza pubblica o scientifica non vi
sono limitazioni per quanto riguarda la temperatura di riscaldamento se l’involucro è conforme alle esigenze
di cui all’art. 2.7.2.