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Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte II Direttive per la produzione vegetale e per l’allevamento di bestiame – 2 Norme generali per la produzione vegetale 1.1.2013
2.2.11 Controllo dei residui
Nel caso di rilascio di permessi speciali per l’impiego di materiale di moltiplicazione non biologico possono
essere ordinati controlli miranti a verificare la presenza di residui a carico dell’istante.
2.2.12 Deroghe generali all’obbligo di richiesta di autorizzazione eccezionale
Il seguente materiale di moltiplicazione non necessita di un permesso eccezionale:
a) micelio (micelio su substrato di cereali) convenzionale per la produzione di funghi commestibili.
b) fino a cinque alberi da frutta ad alto fusto non biologici per azienda e anno.
c) vitigni nobili non biologici.
d) cipolle da semina biologiche ma non riconosciute Gemma.
2.3 Biodiversità
L’agricoltura biologica deve essere inserita in un ecosistema autoregolante e molteplice. Le siepi, i prati magri,
i bordi dei campi, le piante ad alto fusto e altri biotopi non solo arricchiscono il paesaggio, ma contribuiscono
a mantenere la biodiversità e quindi a favorire la diffusione degli animali utili.
I produttori Gemma gestiscono l’intera azienda in modo da salvaguardare quanto più possibile l’ambiente, le
piante, gli animali e i microorganismi presenti. Essi si impegnano a favore di un’azienda il più possibile diversificata
che offra posto a diversi esseri viventi e a spazi vitali sia sulle superfici produttive che accanto ad esse.
I produttori Gemma completano le già elevate prestazioni dei sistemi dell’agricoltura biologica a favore della
biodiversità con ulteriori misure.
I produttori Gemma mantengono e promuovono la biodiversità sull’intera superficie dell’azienda mediante:
a) gestione oculata dell’intera superficie aziendale. Ciò comporta il rispetto dei seguenti principi delle direttive
esistenti:
– lavorazione riguardosa del suolo, cura del suolo e concimazione organica che favorisce la vita nel
suolo;
– rotazione delle colture variata ed equilibrata;
– una parte di almeno 10–20 % di prati artificiali nell’avvicendamento;
– nessun impiego di prodotti fitosanitari chimici di sintesi (cap. 2.6);
– nessun impiego di erbicidi, regolatori della crescita e mezzi di avvizzimento;
– nessun impiego di concimi chimici di sintesi (cap. 2.4);
– nessun impiego di organismi geneticamente modificati.
b) creazione e cura di superfici di compensazione ecologica e adozione di misure mirate per la promozione
di specie e di comunità.
Il capoazienda si impegna a mantenere, completare o sistemare spazi vitali naturali (superfici di compensazione
ecologica) e ad averne cura.
Sulle superfici di compensazione ecologica, ad eccezione delle superfici ecologiche nelle colture speciali, si
rinuncia all’impiego di condizionatrici e di trinciatrici.
Compensazione ecologica
Almeno il 7 % della superficie agricola utile incl. le superfici oggetto di un contratto d’affitto appartenenti
all’azienda (p. es. terreni edificabili non edificati) va destinato alla compensazione ecologica. Deroga a PER: il
7 % impiegato come superficie di compensazione ecologica vale anche per le colture speciali.
In caso di affitto di terreno dopo il giorno di riferimento del rilevamento primaverile all’inizio di maggio, il 7 %
di superficie di compensazione ecologica sulla nuova superficie nell’anno corrispondente non deve essere
rispettato perché la superficie in quell’anno non viene computata come superficie aziendale (i prodotti di queste
nuove superfici non sono biologici).
I vigneti possono essere classificati sotto il tipo 15 del promemoria di Agridea «Compensation écologique dans
l’exploitation agricole» se le superfici sono riconosciute dal Cantone. (CMP 8/2002)
Comunità PER
Le comunità PER nelle quali l’azienda Gemma oltre alla superficie ecologica propria dichiara la superficie
ecologica per un’azienda PER sono possibili. Tutte le altre comunità PER sono vietate. (CMP 7/2005)