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1.1.2013
Bio Suisse – Direttive per la produzione, la trasformazione e il commercio di prodotti Gemma
Parte III: Direttive per trasformazione e commercio – 1 Requisiti generali
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Dopo la nebulizzazione i locali e gli impianti vanno sufficientemente aerati prima di reimmagazzinare, risp.
trasformare i prodotti Gemma. L’azienda deve assicurarsi che le materie prime e i prodotti biologici non
siano contaminati dopo il reimmagazzinamento (nessun residuo sui prodotti). A questo scopo va eseguita
una sufficiente pulizia dei locali e degli impianti. Inoltre la prima partita prodotta dopo la nebulizzazione va
commercializzata senza la Gemma.
La CMT adotta l’elenco delle sostanze attive ammesse per la nebulizzazione. L’elenco si trova nell’allegato 3
del cap. 1.12.
1.12.4.4 Condizioni semplificate per un trattamento esteso contro gli organismi nocivi in
locali e impianti che non sono destinati o che sono destinati solo occasionalmente
alla trasformazione o al magazzinaggio di prodotti
Se si effettua un trattamento esteso contro gli organismi nocivi in locali e impianti che non sono destinati o che
sono destinati solo occasionalmente alla trasformazione o al magazzinaggio di prodotti Gemma, valgono le
condizioni semplificate indicate sotto.
Trattamento contro gli organismi nocivi in:
< locali e impianti che non sono destinati alla trasformazione o al magazzinaggio di prodotti Gemma e
che non sono collegati con locali/impianti destinati alla trasformazione o al magazzinaggio di prodotti
Gemma (p. es. locale riscaldamento, guardaroba, uffici, locali di trasformazione e magazzinaggio completamente
separati, edifici di produzione e magazzinaggio separati);
< locali di produzione e magazzinaggio nei quali dopo un trattamento non sono trasformati risp. immagazzinati
prodotti Gemma durante almeno 4 settimane.
Condizioni:
< In ogni caso va impedito il rischio di una contaminazione di prodotti Gemma. Se nelle quattro settimane
sono comunque immagazzinati o trasformati prodotti Gemma, la CMT definisce i necessari termini di
attesa e eventualmente altre condizioni e misure precauzionali.
< Tutte le misure di lotta eseguite in questi settori vanno documentate.
< I trattamenti vanno eseguiti da un’azienda specializzata in lotta antiparassitaria riconosciuta da Bio Suisse
o dal licenziatario nella sua azienda. Il licenziatario deve essere in possesso dell’autorizzazione speciale
per la lotta antiparassitaria (OLAPar), dell’autorizzazione speciale per la lotta antiparassitaria con fumiganti
(OLA-Fum) giusta l’Ordinanza del DFI o dell’autorizzazione speciale per «uso proprio Bio Suisse».
< Non vi sono prescrizioni Bio Suisse per quanto concerne la scelta del prodotto
< Non vi è alcun obbligo di redigere un rapporto annuale
< Può essere richiesto un permesso speciale per la gestione di un sistema di monitoraggio proprio (vedi art.
1.12.2.3).
1.12.5 Documentazione
Ogni licenziatario e/o trasformatore per conto terzi è tenuto a documentare tutte le misure inerenti al controllo
degli organismi nocivi nell’intera azienda (incl. aziende per la trasformazione per conto terzi). Questi documenti
sono esaminati in occasione del controllo bio per verificarne la completezza risp. il rispetto.
La documentazione comprende inoltre a seconda dell’azienda:
< tutti i trattamenti contro gli organismi nocivi eseguiti nell’azienda con l’indicazione dell’infestazione (organismo
nocivo, impianto/locale interessato), del trattamento (data, sostanza attiva impiegata), delle misure
adottate per impedire la contaminazione di prodotti Gemma), del nome del responsabile del trattamento
< copia dell’autorizzazione speciale del disinfestatore che esegue i lavori di monitoraggio o i trattamenti
< rapporto annuale attuale con le proposte di miglioramento dell’anno precedente (il rapporto annuale deve
essere pure depositato presso l’azienda specializzata in lotta antiparassitaria dove sarà visionato in occasione
dell’audit) nonché indicazioni in merito al controllo dei risultati
< contratto con un’azienda specializzata in lotta antiparassitaria riconosciuta da Bio Suisse per
l’installazione e la gestione di un sistema integrato per la lotta contro gli organismi nocivi (contratto di
monitoraggio)
< sistema integrato per la lotta contro gli organismi nocivi proprio autorizzato da Bio Suisse, comprese le
responsabilità, le analisi dei rischi e dei punti deboli, le misure preventive incluso piano di pulizia e di
monitoraggio, formazione del personale.