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FORMAGGIAI
Le Vie del Gusto
Bardonecchia
Via Medail, 84
Tel. 0122 96981 – 338 1355937
leviedelgusto02@libero.it
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R iccardo
Carena è da nove anni al timone
di questo suo paradiso dei gourmet, nel
centro di Bardonecchia in quella via Medail che
è anche luogo privilegiato del “passeggio”,
sport per tutte le stagioni che coinvolge sciatori,
camminatori e anche chi lo sport non lo pratica
affatto. La selezione di formaggi gioca sempre da
protagonista, complice un territorio rappresentato soprattutto da diverse tome a latte
vaccino e caprino e interessanti tome erborinate, ma Riccardo non tralascia prodotti a
latte ovino di altre regioni. Ben rappresentate anche altre eccellenze gastronomiche, dagli
aceti di vino alle salse ai sughi, dagli oli extravergini alle conserve ai funghi, fi no ai salumi
dove su tutti brillano grandi prosciutti nazionali ed esteri. Infi ne, per non farci mancare
nulla, da Riccardo trovate più di 400 etichette di vini, per la maggior parte regionali, e
un’interessante panoramica di birre artigianali locali.
Sempre aperto.