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MULINI
Molino Roccati
Candia
Canavese
Via Barone, 2
Tel. 011 9834621
mo linoroccati@virgilio.it
222
I l
Molino Roccati, all’incrocio tra le strade di
Candia, Caluso e Barone, compie i 50 anni di
attività. Entrare nell’edifi cio signifi ca trovare antichi
profumi di farina e percepire lo scricchiolio del pavi-
mento percorso negli anni passati da carrelli carichi
di granaglie e farine. Una visita a questo impianto è,
insomma, un ritorno con i sensi a un antico mestiere
alla base della nostra cultura alimentare. Sono 50 anni di dedizione al proprio lavoro, traman-
data alle due generazioni che si sono susseguite con l’intento di promuovere le eccellenze
cerealicole, cercando la qualità e la genuinità. Dalla macina a pietra scendono farine di grani
della qualità ostenga bianco (coltivato in proprio), nostrano dell’isola, pignoletto rosso; ma
anche di farro, grano saraceno, segale integrale e misto per pasticceria. Dal molino a cilindri,
invece, esce i resto della produzione destinata a panifi catori, pizzerie e rivenditori.
Il molino vende al dettaglio tutti i giorni della settimana.