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VITICOLTORI
Favaro
Piverone
Strada Chiusure, 1 bis
Tel. 0125 72606
www.cantinafavaro.it
info@cantinafavaro.it
344
A
tenere saldo il timone in cantina c’è Camillo
Favaro, mentre tra gli altri componenti
più impegnati in cantina troviamo, nei vigneti,
l’esperto Benito con la sorella Elena e il marito di
lei, Claudio. Con la stessa dedizione applicata alle
proprie colture ortofrutticole si fanno carico delle
numerose parcelle, di cui alcune coltivate a syrah
da cloni rodaneschi di Crozes-Hermitage. A Piverone, sulla Serra, il paesaggio è incantevo-
le: il vicino lago di Viverone fa da regolatore termico e i boschi sono il contraltare selvag-
gio alla presenza dell’uomo. Per l’erbaluce l’azienda predilige la tradizionale e collaudata
pergola, mentre per gli altri vitigni la classica controspalliera a guyot. In vigna domina il
buonsenso, in cantina la voglia
di crescere. Segnaliamo l’Erbalu-
ce di Caluso nella selezione 13
mesi e nell’etichetta Le Chiusu-
re, un bianco intenso, fruttato
e floreale. Tra i rossi, invece, il
Basy, l’F2, il Rossomeraviglia e,
ancora, il Rosa che Rosa non Sei,
a base di nebbiolo e syrah.