Questa

Un traguardo importante
Questa sesta edizione dei Maestri del Gusto corrisponde a un traguardo
importante del progetto con cui anni fa siamo partiti, spinti dalla volontà
di valorizzare l’enogastronomia torinese, i produttori, i commercianti e gli
artigiani – i “Maestri”, appunto – che lavorano con impegno portando avanti
la tradizione locale legata al gusto e alla qualità dei loro prodotti.
Dalla prima edizione i Maestri sono cresciuti di numero a un ritmo di oltre il
30% l’anno e oggi sono arrivati a quota 156. Molti di loro, comprendendo
l’importanza dell’iniziativa, si sono autocandidati e sottoposti alla valutazione
delle caratteristiche che il progetto prevede: la “torinesità” stimata dalla
Camera di commercio, gli aspetti igienico sanitari analizzati attraverso il suo
Laboratorio Chimico e il gusto, compito affidato a Slow Food che proprio dal
Piemonte ha saputo condurre a livello internazionale la coraggiosa battaglia
per il cibo «buono, pulito e giusto».
Negli anni è cresciuta non solo la quantità di questi “artefici” del gusto, ma
anche la qualità da loro espressa, spesso proprio grazie alla partecipazione al
progetto e ai consigli ricevuti. Anche per questo oggi l’89% dei consumatori
che conoscono il marchio è disposto ad acquistare un prodotto segnalato sui
Maestri del Gusto a un prezzo più alto rispetto ad altri.
Questi sono solo alcuni dei risultati che abbiamo ottenuto nel tempo. Ma non
sono tutti. L’attività di diffusione realizzata dal 2002 – attraverso campagne
di comunicazione, degustazioni, iniziative promozionali – ha permesso
10