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BIRRIFICI
La Piazza
Torino
Via Durandi, 13
Tel. 011 19709642
www.piazzadeimestieri.it
info@piazzadeimestieri.it
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N egli
ultimi anni hanno cambiato nome ma
non sostanza le birre prodotte da La Piazza,
l’interessante progetto che in via Durandi affi anca una
struttura di formazione – la quale avvia centinaia di
giovani ai mestieri dell’accoglienza –, un birrifi cio, un
laboratorio cioccolatiero, una birreria, un ristorante
e molto altro. Le bottiglie che prima avevano nomi
d’artisti oggi rimangono nell’ambito, ma omaggiano i movimenti: laRomantica è una kölsch
da 5°, tra tutte la più leggera e “beverina”; laRinascimentale una bitter ale ambrata da 5,5°;
laRealista una doppelbock da 7,5°, fruttata; laSurrealista una american
pale ale da 5°, ambrata e con un tono d’amaro
dovuto al luppolo; laDadaista una stout da 5°
aromatizzata con fave di cacao. Tutte le birre –
artigianali, non pastorizzate e rifermentate in
bottiglia – sono disponibili in belle confezioni
da asporto, ma il modo migliore di berle
è nella birreria – che nella bella stagione
ha un ampio dehors nel cortile – o nel più
formale ristorante al primo piano, anch’esso
dotato di terrazza estiva.