Questa

VITICOLTORI
Podere Macellio
Caluso
Via Roma, 18
Tel. 011 9833511
www.erbaluce-bianco.it
info@erbaluce-bianco.it
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L ’erbaluce
è un vitigno antico: la prima cita-
zione risale addirittura al 1605 a opera di
G.B. Croce. Molti studiosi lo hanno descritto nelle
epoche successive, sempre dibattendo, e dividen-
dosi, sulla zona d’origine. È comunque probabile
che il vitigno Erbaluce derivi proprio dalla zona
in cui oggi è diffusamente coltivato, ossia la pro-
vincia di Torino, in particolare la sua fascia prealpina.
Quello che è sicuro è che la cittadina di Caluso è la
sua capitale. Proprio in questo paese opera con bra-
vura dalla famiglia Bianco, la cui azienda nacque nella
metà del Settecento come piccola proprietà posta fuo-
ri dalle mura che cingevano l’abitato di Caluso. Il pro-
tagonista di questa piccola realtà familiare è Daniele
Bianco, che ha studiato da enologo, ed è affiancato
dal padre Renato. La gamma che propone è quella ti-
pica della zona, con un ottimo e floreale Erbaluce e
anche un non scontato Erbaluce Metodo Classico Pas
Dosé asciutto e fresco. Per gli amanti del genere da
non perdere il Caluso Passito.