Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

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Cantine Bregante snc N° bottiglie prodotte: 100.000 DOC DOC DOC DOC DOC Vitigni: Vermentino, Bianchetta genovese, Ciliegiolo, Moscato La nostra cantina nasce nel 1876 commerciando vino con imbarcazioni liguri tipiche chiamate “Leudi” in Sicilia, Isola d'Elba ed Ischia. Circa 30 anni fa siamo stati i primi nel Golfo del Tigullio a vinificare Il Vermentino. Successivamente abbiamo inserito nella nostra produzione vini ottenuti in purezza da vitigni autoctoni quali la Bianchetta Genovese ed il Ciliegiolo. Siamo gli unici produttori della DOC Golfo del Tigullio a produrre il Rosso Golfo del Tigullio Doc con l'etichetta “Ca Du Diau”. Recentemente abbiamo vinificato il Moscato ed il Passito. Le nostre tecniche di vinificazioni sono estremamente semplici e tradizionali in quanto sulle uve bianche facciamo crio-macerazione con periodo di affinamento variabile di circa due mesi sulle così dette “fecce nobili”. Il Moscato viene vinificato dopo una lunghissima decantazione a temperatura molto bassa. Il passito è ottenuto da uve Bianchetta per l'80% dopo un appassimento naturale e non forzato in Cantina in locali idonei. Macerazione di circa tre settimane sulle bucce al termine delle quali segue in lunghissimo periodo di fermentazione ed affinamento. L'imbottigliamento avviene dopo due anni dalla vendemmia. Sicuramente i vini prodotti sono rappresentativi del territorio in cui sono nati. Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Vermentino “Segesta Tigulliorum” 2010 Bianchetta genovese 2010 Ciliegiolo 2010 Rosso “Ca du Diau” Passito Via Unità d’Italia 47 Sestri Levante (GE) Tel. 0185 41388 Fax Moscato 2010 0185 41388 www.cantinebregante.it cantinebregante@ cantinebregante.it Possibilità di visita in Cantina su richiesta 12,5% 12% 12,5% 12,5% 5,5% 14% Possibilità di acquisto in azienda Pesce, piatti tipici della cucina ligure Pesce, Frisceu, piatti della cucina ligure Carni Carni Dolci Dessert 10-12° 10-12° 18-20° 18-20° 10-12° 12-14° Liguria € 6-7 € 6-7 € 6-7 € 6-7 € 7-8 € 23-25
Il vino è una specie di riso interiore che per un istante rende bello il volto dei nostri pensieri. (Henri de Règnier) Superficie vitata 21.684 ettari Produzione di vino bianco 47% Produzione di vino rosso e rosato 53% Lombardia Vitigni coltivati Ancellotta, Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Dolcetto, Fortana, Freisa, Franconia. Groppello di Mocasina, Groppello gentile, Incrocio terzi n. 1, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco di sorbara, Lambrusco maestri, Lambrusco marani, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Merzemino, Merlot, Moscato di Scanzo, Nebbiolo, Negrara, Pigoìnola, Pinot nero, Roboso veronese, Rondinella, Rossola nera, Sangiovese, Schiava, Schiava gentile, Schiava grigia, Schiava grossa, Uva rara, Vespolina Cortese, Chardonnay, Guarganega, Invernega, Moscato bianco, Muller thurgau, Malvasia bianca di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Prosecco, Riesling, Sauvignon, Trebbiano giallo, Trebbiano toscano. La vite viene coltivata in aree ben distinte, la prima tra tutte queste aree è la Valtellina, dove si produce quasi tutto a mano e si pratica una viticoltura di montagna faticosa, ma con risultati di qualità eccezionale, come il Nebbiolo o la Pignola; a seguire in forte crescita c'è la zona della Franciacorta, che si dedica soprattutto alla produzione di spumante; e infine la zona dell' Oltrepo Pavese dove si producono vini locali e spumanti.
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Prefazione Sono tanti e diversi i d
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Introduzione Vini eccellenti d’It
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Guida al Consumo Le etichette L'eti
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Guida al Consumo Apertura della bot
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Guida al Consumo Temperatura: uno d
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Guida al Consumo Per vini dai profu
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Guida al Consumo - le pratiche colt
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Legenda Categoria Denominazione ed
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Azienda Agricola Antonio ed Elio Mo
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Azienda Agricola Cordoni Giuseppe N
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Azienda Vitivinicola Strappelli Gui
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Fattoria Buccicatino N° bottiglie
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Podere Della Torre N° bottiglie pr
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Azienda Agricola Rosamaria Via C. U
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Cantina Venosa N° bottiglie prodot
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Casa Vinicola D’Angelo N° bottig
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Tenute D’Auria N° bottiglie prod
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Superficie vitata 13.332 ettari Pro
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DOC DOC DOC DOC Azienda Agricola Pa
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Colacino Wines Società Agricola sr
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Feudo dei Sanseverino scarl N° bot
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Dissi così, ed egli prese la coppa
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Azienda Agricola Le Masciare Srl Co
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Azienda Vitivinicola Sorrentino N°
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Casa di Baal Azienda Agricola N° b
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Giardini Arimei Muratori N° bottig
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Le Vigne di Raito di Patrizia Malan
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Ocone Agricola del Monte Via Monte
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Ma poichè ormai tutti sediamo qui
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Azienda Agricola Bini Denny N° bot
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IGT Azienda Agricola Fiammetta N°
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Az. Agr. Il Tralcio di Fanticini En
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Azienda Agricola Cannito Francesco
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Azienda Agricola Franco di Filippo
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Cantine Due Palme N° bottiglie pro
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D’Araprì Spumante Classico Via Z
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I Pàstini Vitigni: Fiano Minutolo,
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IGT IGT San Chirico N° bottiglie p
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Valentina Passalacqua ecominded win
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Il tuo grembo è una coppa rotonda
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Altea Illotto N° bottiglie prodott
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Cantina Delle Vigne di Piero Mancin
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Società Agricola Tanca Gioia Carlo
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DOCG IGT IGT IGT IGT Azienda Agrico
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Azienda Agricola Poggio di Bortolon
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Baglio del Cristo di Campobello C.d
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Cantine Rallo Spa Azienda Agricola
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Donnafugata N° bottiglie prodotte:
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Valle dell’Acate Vitigni: Nero D'
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Azienda Agricola Campochiarenti Loc
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Az. Agr. Gli Archi srl N° bottigli
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Az. Agr. Montepepe N° bottiglie pr
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Azienda Agricola Roccapesta Localit
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Az. Agr. Santa Lucia di Scotto Lore
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Azienda Agricola Villa Ilangi Via G
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Borgo Scopeto & Caparzo srl N° bot
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Casa Sola N° bottiglie prodotte: 1
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Castello di Gabbiano Via di Gabbian
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Dreolino N° bottiglie prodotte: 80
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Fattoria dei Barbi Località Podern
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Fattoria Terranuova di Renato Tripp
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La Querce La Querce è una piccola
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Molinari Carlo N° bottiglie prodot
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IGT DOCG DOC DOCG IGT Morisfarms N
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Panizzi N° bottiglie prodotte: 230
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Podere La Castellaccia N° bottigli
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Podere San Giacomo Società Agricol
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Poggiotondo N° bottiglie prodotte:
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Rubbia al Colle Muratori N° bottig
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Tenuta Belguardo N° bottiglie prod
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Tenuta di Collosorbo di Ciacci Giov
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Se Dio avesse proibito il vino, per
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Az. Agr. de Tarczal Via G. B. Miori
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Cantina Cortaccia N° bottiglie pro
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Cesarini Sfroza Spumante spa VSQ DO
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La Vis Sca Via Carmine 7 Lavis (TN)
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Peter Zemmer N° bottiglie prodotte
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Stachlburg N° bottiglie prodotte:
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Vivallis Sca N° bottiglie prodotte
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Azienda Agricola Rialto N° bottigl
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Terre Margaritelli srl Società Agr
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Superficie vitata 545 ettari Produz
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La Kiuva Società Cooperativa N° b
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Astoria Vini Via Crevada Refrontolo
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Azienda Agricola Cà Bottura N° bo
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Az. Agr. I Scriani di Cottini Stefa
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Azienda Agricola Roncolato Antonio
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Azienda Agricola Stramaret Via Cald
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Azienda Agricola Zanotti N° bottig
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DOC DOC DOCG Cà di Rajo N° bottig
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Casarotto Azienda Agricola N° bott
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Fattoria Eolia N° bottiglie prodot
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Girardi Spumanti DOCG DOCG DOC DOC
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Le Carline Az. Agr. Di Piccinin Dan
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Perlage srl N° bottiglie prodotte:
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Rechsteiner di Florian Von Stepski
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Vitivinicola Manera Soc. Agr. Ss Vi
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