Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

La Querce
La Querce è una piccola azienda agricola distante pochi chilometri da Firenze, posta nelle colline di Impruneta
nel territorio del Chianti.
Via Imprunetana per Tavarnuzze, 41Deve
il suo nome ad un'enorme querce, abbattuta durante la Seconda Guerra Mondiale, che ombreggiava la
Impruneta (FI)
cappella adiacente alla villa del Quattrocento che è al centro dell'azienda.
Nel 1962 l'azienda è stata acquistata da Gino Marchi padre di Massimo attuale proprietario.
Tel. 055 2011380
Negli anni Settanta iniziò l'imbottigliamento dei vini e dell'olio e da allora si è continuato a migliorare la qualità dei
Fax 055 2011380
nostri prodotti, per ultimo con il reimpianto dei vigneti iniziato nel 1999 e terminato nel 2010.
www.laquerce.com
Dalle vigne di circa otto ettari, dopo un'attenta coltivazione, limitando al massimo l'utilizzo dei prodotti chimici,
raccogliamo a mano le uve per i nostri vini.
info@laquerce.com
Il Chianti «Sorrettole» è il nostro vino più tradizionale, prodotto principalmente con uve rosse Sangiovese con
l'aggiunta di Canaiolo e Merlot, viene vinificato in serbatoi di acciaio e dopo una breve maturazione,viene
Vitigni:
imbottigliato. Il Chianti Colli Fiorentini «La Torretta» viene prodotto con delle uve scelte di Sangiovese, per la
Sangiovese, Canaiolo, Colorino, maggior parte, insieme a uve di Canaiolo e Merlot. Dopo una vinificazione in tini in acciaio viene fatto maturare
Merlot
per un anno in barriques, per poi essere imbottigliato ed affinato in bottiglia. Il Rosso Toscano i.g.t. «La Querce» è
un vino prodotto da un'accurata selezione dei migliori grappoli delle uve Sangiovese e Colorino dei nostri vigneti,
la fermentazione avviene in piccoli tini di acciaio a temperatura controllata. La maturazione è in barriques nuove
per circa diciotto mesi per essere poi affinato in bottiglia per almeno sei mesi. Il Rosso Toscano i.g.t. «M» è un vino
prodotto solo in particolari annate da solo uve Merlot. Dopo la fermentazione in tini di acciaio si affina in barriques
N° bottiglie prodotte: 25.000
per circa 30 mesi e in bottiglia almeno per 12 mesi.
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
DOCG
DOCG
IGT
IGT
Chianti Sorrettole 2009
Chianti Colli Fiorentini La Torretta 2008
La Querce Toscana 2007
M. Toscana 2007
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
Possibilità
di acquisto
in azienda
13,5%
14,5%
15%
15%
Carne rossa,
cacciagione
Bistecca alla fiorentina,
carne rossa
Peposo alla fornacina
Cinghiale in dolce forte
18°
18°
18°
18-20°
Toscana
€ 6-8
€ 9-11
€ 20-25
€ 45-55