Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto
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Eugenio Collavini<br />
Viticoltori<br />
Via della Ribolla Gialla 2<br />
Corno di Rosazzo (UD)<br />
Tel. 0432 753222<br />
Fax 0432 759792<br />
www.collavini.it<br />
collavini@collavini.it<br />
Vitigni:<br />
Chardonnay, Friulano, Sauvignon,<br />
Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo,<br />
Pinot Grigio, Schioppettino,<br />
Refosco dal Peduncolo Rosso,<br />
Refosco di Faedis, Pinot Nero,<br />
Pignolo, Merlot, Cabernet Sauvignon,<br />
Cabernet Franc, Prosecco<br />
Possibilità<br />
di visita<br />
in Cantina<br />
Possibilità<br />
di acquisto<br />
in azienda<br />
1896: la storia enologica della famiglia Collavini ha inizio. Il capostipite Eugenio fornisce le<br />
migliori famiglie udinesi con i suoi vini, senza immaginare che un secolo dopo essi<br />
sarebbero stati diffusi in tutto il mondo.<br />
1970: una prima svolta innovativa nel settore spumantistico porta l'azienda <strong>ai</strong> vertici della<br />
notorietà con il Ribolla Gialla Spumante, frutto di un' attenta ricerca e di un originale metodo.<br />
Questo vino affianca Il Grigio, già diffuso nel mercato ed apprezzato per il particolare<br />
uvaggio di Prosecco e Chardonnay. In quegli anni le proprietà si arricchiscono con<br />
l'acquisizione, a Corno di Rosazzo, di un antico maniero del XVI secolo che diventa dimora<br />
della famiglia e sede delle cantine.<br />
1980: l'azienda Collavini riunisce tutte le sue attività presso questa prestigiosa residenza e<br />
Manlio, attuale proprietario, amplia la gamma delle produzioni DOC e impegna notevoli<br />
investimenti in strutture evolute e funzionali, per migliorare gli standard di efficienza e<br />
qualità.<br />
1996: inizia la vera svolta qualitativa con un programma globale che spazia dalla<br />
fidelizzazione dei vign<strong>ai</strong>oli conferenti le uve, controllati da un agronomo nella conduzione<br />
delle vigne, alla modernizzazione degli impianti, che prevedono la pigiatura soffice e la<br />
vinificazione termocontrollata.<br />
Investimenti e tecnologie, rigorosi criteri di tipicità e amore per il Friuli, pongono oggi<br />
l'Azienda <strong>ai</strong> vertici della produzione del territorio, con ulteriori spazi di crescita e di<br />
successo.<br />
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
DOC<br />
VSQ<br />
Broy Bianco Collio 2009<br />
Merlot Dal Pic 2005<br />
Blanc Fumat Sauvignon Collio 2010<br />
Villa Canlungo Pinot Grigio Black Label Collio 2010<br />
Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato 2007<br />
13,5%<br />
13,5%<br />
12,5%<br />
12,5%<br />
12%<br />
Punto ristoro<br />
Ristorante/Agriturismo<br />
Piatti della grande cucina<br />
pesci al forno o con salsa<br />
Carni rosse, selvaggina da<br />
pelo, formaggi di capra<br />
Antipasti di pesce in<br />
genere, risotti e minestre<br />
Antipasti a base di pesce<br />
e primi piatti asciutti<br />
Aperitivo, piatti a base di<br />
molluschi e pesce<br />
Friuli<br />
Venezia Giulia<br />
12°<br />
16-18°<br />
12°<br />
12°<br />
8°<br />
€ 40,00<br />
€ 36,00<br />
€ 16,00<br />
€ 15,60<br />
€ 35,40
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