Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

DOCG
IGT
IGT
Podere Ciona
N° bottiglie prodotte: 22.000
Podere Ciona,
loc. Montegrossi
Gaiole in Chianti (GR)
Tel. 0577 749127
349 3391822
Fax 0577 744942
www.podereciona.com
info@podereciona.com
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Alicante Bouschet
Presentazione dell'azienda e dei vini prodotti (massimo 300 parole): Podere Ciona si trova
nel comune di Gaiole in Chianti su una collina dominata dalle rovine della Rocca di
Montegrossi rivolto a Sud ad una altezza tra i 500 e 580 m. slm. Il terreno deriva da roccia
madre arenaria ed è ideale per la viticultura di qualità. I vigneti che si estendono su un'area
di circa 4 ettari sono orientati a sud-sud ovest con una densità di circa 5000 ceppi/ha con
allevamento a doppio cordone speronato. La produzione è tenuta appositamente bassa per
ottenere vino di qualità. I grappoli sono raccolti a mano in piccoli cesti e,dopo la diraspatura, i
chicchi sono sottoposti a selezione su un tavolo vibrante di circa tre metri.
La fermentazione alcolica viene effettuata in tini di rovere francese e in tini d'acciaio ed è
seguita da una lunga macerazione (fino a 28 giorni) delle vinacce e dalla malo lattica. Finiti i
processi fermentativi i vini vengono posti in tonneaux e barriques di rovere francese per un
periodo di 12/18 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia di circa un anno. Podere Ciona
produce un Chianti Classico Riserva DOCG, un IGT “Le Diacce” a base Merlot, due giovani
IGT “Montegrossoli” e “Semifonte” a base rispettivamente di Sangiovese e Merlot con uve di
seconda selezione e un delizioso Rosè da Sangiovese.
Le attività in vigna e in cantina sono dirette dai proprietari Franco Gatteschi e suo figlio
Lorenzo sotto la guida dell'enologo Dott. Chioccioli e dell'agronomo Dott. Pierucci.
Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo
Chianti Classico Riserva “Podere Ciona” 2007
“Le Diacce “2005
Ciona Rosè 2009
Possibilità
Possibilità
di visita
di acquisto
in Cantina in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
13,5%
13%
13,5%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi stagionati
Carni rosse, selvaggina,
formaggi stagionati
Pasta, pesce, aperitivo,
carni bianche
18-20°
18-20°
10-12°
Toscana
€ 14-16
€ 15-18
€ 7-10