Guida ai Vini Eccellenti d'Italia - Tavola e gusto

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Antica Cascina dei Conti di Roero N° bottiglie prodotte: 100.000 DOCG DOC DOC DOC DOC DOCG Località Val Rubiagno 2 Vezza d’Alba (CN) Tel. 0173 65459 - 65018 Fax 0577 65459 www.oliveropietro.it info@oliveropietro.it Vitigni: Arneis, Favorita, Bonarda, Barbera, Nebbiolo A Vezza d'Alba, territorio ad alta vocazione enologica nel cuore del Roero, è situata l”Antica Cascina dei Conti di Roero”. La cascina, sita in un meraviglioso anfiteatro naturale rigoglioso di boschi e vigneti è giunta negli anni '50 all'attuale proprietà della famiglia Olivero che ne coltiva i suoi 15 ettari di vigneto. L'interesse dei Signori Olivero per questa azienda si era manifestato nel vedere la cascina in fondo ad un pianoro avvolta da terreni che formavano un anfiteatro. I coniugi Olivero, con sudore e volontà, espressione genuina dei contadini piemontesi, a poco a poco hanno acquistato tutti i terreni che facevano cornice alla cascina, consci che questi potevano rappresentare un corollario di viti eccellenti alla loro azienda. Tutte le fasi di lavorazione, dall'uva al vino imbottigliato, alla sua commercializzazione sono svolte dai titolari Sig. Pietro, la moglie Maria Teresa, la figlia Daniela e il genero Luigi. Qui tradizione, selezione attenta delle uve e tecnologia hanno raggiunto l'equilibrio, l'armonia. L'azienda produce i seguenti vini: Roero Arneis, Langhe Favor i ta, Piemonte Bonarda, Barbera d'Alba, , Nebbiolo d'Alba, Roero.utti i vini provengono da vigneti situati nei terreni delle tre cascine “Valmenera”,”Sru”, “Penna”, che si estendono nei comuni di Vezza d'Alba e Canale. I vigneti sono condotti con criteri che privilegiano le basse rese per pianta e l'assoluta qualità delle uve. La chiave del successo, che ha permesso di varcare i confini nazionali, è la costante ricerca della qualità nel massimo rispetto delle più sane tradizioni enologiche del Roero. Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Roero Arneis 2010 Langhe Favorita 2010 Piemonte Bonarda 2010 Barbera d’Alba 2008 Nebbiolo d’Alba 2008 Roero Possibilità di visita in Cantina Possibilità di acquisto in azienda 13% 12,5% 12,5% 13% 13,5% 13,5% Antipasti freddi, pesce Aperitivo, antipasti, pesce Bollito alla piemontese, spuntini vari Piatti di carne in genere Arrosti, cacciagione, formaggi media stagionatura Piatti tradiz. Piemontesi, carni rosse, selvaggina 10-12° 11-13° 18° 18-20° 18-20° 18-20° Piemonte € 6,50 € 6,00 € 6,00 € 6,00 € 6,50 € 10,00
Azienda Agricola Baldi Pierfranco N° bottiglie prodotte: 60.000 DOCG DOC DOC DOC DOCG DOC Strada Castello Burio 16 Costigliole d’Asti (AT) Tel. 0141 968268 Fax 0141 968268 www.vinibaldi.it info@vinibaldi.it Vitigni: Barbera, Dolcetto, Grignolino, Cabernet, Chardonnay, Moscato Baldi Pierfranco vive e lavora in frazione Castello Burio a Costigliole d'Asti. I vigneti di proprietà circondano il medievale maniero che ha dato il nome alla collina. Geograficamente è un punto strategico per coloro che vogliono abbinare la conoscenza del vino e del territorio con la visita alle limitrofe città storiche. Torino ,Genova, Acqui Terme, Alba. Le visite ai vigneti e alle cantine anticipano la degustazione guidata dei suoi vini: Barbera D'Asti, Barbera Monferrato, Dolcetto, Grignolino, Arneis, Chardonnay, Moscato. Categoria Denominazione ed annata Alcool: %vol Abbinamenti Servire a Tipologia Prezzo Barbera d’Asti Superiore “Balau” 2008 Barbera d’Asti Superiore “Castelburio” 2007 Piemonte Chardonnay “Puro” 2009 Monferrato Bianco “Cleto” 2010 (Arneis) Moscato d’Asti 2010 Piemonte Moscato Passito “Orocolato” 2009 Possibilità di visita in Cantina Possibilità di acquisto in azienda 14% 13,5% 14% 13,5% 5,5% 12% Formaggi stagionati, piatti elaborati di carne Paste al forno, selvaggina, carni grasse Pesce in genere, carni bianche Pesce, pizza, aperitivo Dolci al cucchiaio, pasticceria secca Pasticceria secca 18-20° 18° 12-14° 12-14° 10-12° 16° Piemonte € 10,00 € 6,00 € 5,00 € 4,00 € 6,00 € 15,00
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Prefazione Sono tanti e diversi i d
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Introduzione Vini eccellenti d’It
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Guida al Consumo Le etichette L'eti
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Guida al Consumo Temperatura: uno d
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Guida al Consumo Per vini dai profu
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Guida al Consumo - le pratiche colt
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Legenda Categoria Denominazione ed
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Azienda Agricola Antonio ed Elio Mo
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Azienda Agricola Cordoni Giuseppe N
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Azienda Vitivinicola Strappelli Gui
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Fattoria Buccicatino N° bottiglie
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Podere Della Torre N° bottiglie pr
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Azienda Agricola Rosamaria Via C. U
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Cantina Venosa N° bottiglie prodot
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Casa Vinicola D’Angelo N° bottig
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Tenute D’Auria N° bottiglie prod
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Superficie vitata 13.332 ettari Pro
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DOC DOC DOC DOC Azienda Agricola Pa
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Colacino Wines Società Agricola sr
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Feudo dei Sanseverino scarl N° bot
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Dissi così, ed egli prese la coppa
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Azienda Agricola Le Masciare Srl Co
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Azienda Vitivinicola Sorrentino N°
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Casa di Baal Azienda Agricola N° b
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Giardini Arimei Muratori N° bottig
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Le Vigne di Raito di Patrizia Malan
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Ocone Agricola del Monte Via Monte
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Ma poichè ormai tutti sediamo qui
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Azienda Agricola Bini Denny N° bot
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IGT Azienda Agricola Fiammetta N°
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Az. Agr. I Cappucci di Rizzoli Anto
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Az. Agr. Il Tralcio di Fanticini En
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Azienda Agricola La Ciocca Vitigni:
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Azienda Agricola Podere Gaiaschi N
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Carni rosse ai ferri o DOC Colli Bo
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Campana snc N° bottiglie prodotte:
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Cantina Didattica Ist. Agr. Scarabe
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Erioli N° bottiglie prodotte: 9.00
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Fattoria Cassetto Dei Mandorli SS V
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Palazzona di Maggio N° bottiglie p
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Tenuta Carbognano Via Carbognano 3
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Sii temperato nel bere: il troppo v
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Az. Agr. Arzenton Mario N° bottigl
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Azienda Agricola Foffani Giovanni N
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Azienda Agricola Poggio di Bortolon
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Baglio del Cristo di Campobello C.d
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Cantine Rallo Spa Azienda Agricola
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Valle dell’Acate Vitigni: Nero D'
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Azienda Agricola Campochiarenti Loc
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Az. Agr. Gli Archi srl N° bottigli
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Az. Agr. Montepepe N° bottiglie pr
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Azienda Agricola Roccapesta Localit
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Az. Agr. Santa Lucia di Scotto Lore
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Azienda Agricola Villa Ilangi Via G
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Borgo Scopeto & Caparzo srl N° bot
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Casa Sola N° bottiglie prodotte: 1
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Castello di Gabbiano Via di Gabbian
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Dreolino N° bottiglie prodotte: 80
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Fattoria dei Barbi Località Podern
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Fattoria Terranuova di Renato Tripp
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La Querce La Querce è una piccola
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Molinari Carlo N° bottiglie prodot
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IGT DOCG DOC DOCG IGT Morisfarms N
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Panizzi N° bottiglie prodotte: 230
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Podere La Castellaccia N° bottigli
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Podere San Giacomo Società Agricol
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Poggiotondo N° bottiglie prodotte:
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Rubbia al Colle Muratori N° bottig
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Tenuta Belguardo N° bottiglie prod
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Tenuta di Collosorbo di Ciacci Giov
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Se Dio avesse proibito il vino, per
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Az. Agr. de Tarczal Via G. B. Miori
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Cantina Cortaccia N° bottiglie pro
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Cesarini Sfroza Spumante spa VSQ DO
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La Vis Sca Via Carmine 7 Lavis (TN)
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Peter Zemmer N° bottiglie prodotte
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Vivallis Sca N° bottiglie prodotte
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Azienda Agricola Rialto N° bottigl
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Terre Margaritelli srl Società Agr
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Superficie vitata 545 ettari Produz
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La Kiuva Società Cooperativa N° b
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Astoria Vini Via Crevada Refrontolo
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Azienda Agricola Cà Bottura N° bo
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Az. Agr. I Scriani di Cottini Stefa
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Azienda Agricola Roncolato Antonio
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Azienda Agricola Stramaret Via Cald
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Azienda Agricola Zanotti N° bottig
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DOC DOC DOCG Cà di Rajo N° bottig
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Casarotto Azienda Agricola N° bott
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Fattoria Eolia N° bottiglie prodot
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Girardi Spumanti DOCG DOCG DOC DOC
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Le Carline Az. Agr. Di Piccinin Dan
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Perlage srl N° bottiglie prodotte:
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Rechsteiner di Florian Von Stepski
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Vitivinicola Manera Soc. Agr. Ss Vi
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